Traditioneller Ti Kwan Yin

Verkostungsnotizen: leicht geröstet, Orchidee

Beschreibung:  Ti Kwan Yin (auch als Ti Kuan Yin oder Tieguanyin geschrieben) bedeutet lose übersetzt „Eiserne Göttin der Barmherzigkeit“. Dies ist ein gerösteter oder dunkler Ti Kwan Yin; wir bieten auch einen grünen Ti Kwan Yin in unserem Sortiment an. Diese geröstete Version des klassischen Tees nennen wir Traditional Ti Kwan Yin.

Geröstete Ti-Kwan-Yin-Oolongs werden durch Backen und Rösten der Teeblätter hergestellt, wodurch ein Oolong-Tee mit subtilen Noten von Karamell und Kastanie entsteht. Bei jedem Schluck finden Sie anhaltende, dezente Untertöne von Trockenfrüchten, Zimt und Orchidee. Angenehme Mineralität und sanfte Honignoten im Abgang. 

Dieser Traditional Ti Kwan Yin stammt aus der Provinz Fujian in China. Er wird im traditionellen, gerösteten Stil mit einer längeren Oxidationszeit hergestellt als die neueren Ti-Kwan-Yin-Oolong-Tees wie unser Ti Kwan Yin Monkey Picked. Die neuen Ti-Kwan-Yin-Oolong-Tees ähneln eher grünem Tee mit einem leichteren Körper und buttrigen, pflanzlichen Noten. Im Vergleich dazu ist dieser Traditional Ti Kwan Yin Oolong-Tee dunkler und vollmundiger, was auf den Back- und Röstprozess zurückzuführen ist.

Wir empfehlen sowohl die traditionelle geröstete als auch die moderne grüne Produktionsmethode von Ti Kwan Yin. Wir möchten anmerken, dass keine besser oder richtiger ist. Beide sind exquisite handgefertigte Tees, die einen Platz in Ihrem Teeregal verdienen. 

Zutaten: gerösteter traditioneller Ti Kwan Yin Oolong-Tee aus der Provinz Fujian, China

Zubereitung: 1 gehäuften Teelöffel Tee pro 8 oz unter kochendem Wasser, 195°F, 3-4 Minuten ziehen lassen