Phoenix Oolong

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Verkostungsnotizen: Honig, Steinfrucht, Orchidee

Beschreibung:  Phoenix Honey Orchid Oolong, auch bekannt als „Mi Lan Xiang“, ist eine Art Oolong-Tee mit fruchtigen und süßen Honignoten, die sich mit Schichten von Orchidee verbinden.  Dezente Noten von Litschi und Passionsfrucht bleiben im Abgang.  Dieser aromatische Tee ist herb und zugleich befriedigend.  Es ist kaum zu glauben, dass Phoenix Oolongs keine zugesetzten Aromen oder Zutaten enthalten.

Phoenix Oolong, auch bekannt als Mi Lan Xiang, ist der berühmteste Dan Cong Oolong aus den Phoenix-Bergen in China.  Der Name dieses Tees, Mi Lan Xiang, bedeutet übersetzt ‚Honig-Orchideen-Duft‘ und beschreibt den Charakter des Tees.  Auf dem globalen Teemarkt finden Sie diese Sorte von Dan Cong Oolong unter den Namen Phoenix oder Honey Orchid.

Was ist ein Dan Cong Oolong?  Dan Cong Oolongs sind eine seltene Sorte von Oolongs aus den Phoenix-Bergen in der Provinz Guangdong, China.  Der Begriff Dan Cong bedeutet übersetzt ‚einzelner Stamm‘ und bezieht sich auf die Anbaumethode, bei der jeder Teebaum als einzelne Kultursorte gepflanzt wird.  Viele Teegärten im Phoenix-Berg sind mit jahrhundertealten Teebäumen bepflanzt.  Selbst die neuen Klone werden auf die Wurzeln dieser uralten Teebäume gepfropft.  Das Ergebnis ist eine außergewöhnliche Tasse Tee, die von einem über 600 Jahre alten Mutterbaum stammt.  Dan Cong Oolongs zeichnen sich durch ihr außergewöhnliches Steinfrucht-Aroma, ihren süßen Honigduft und eine dezente Orchideennote aus.

Zutaten:  Oolong-Tee aus den Phoenix-Bergen in der Provinz Guangdong, China

Zubereitung: 1-2 gehäufte Teelöffel Tee pro 8 oz unter kochendem Wasser, 195°F, 3-4 Minuten ziehen lassen