Schwarze Perlen

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Verkostungsnotizen: erdiger Schwarztee, Karamell, holzige Noten 

Beschreibung: Auch bekannt als Schwarzer Drache, wird dieser außergewöhnliche Schwarztee in der chinesischen Provinz Yunnan von Hand gefertigt.  Ein seltener Tee, der komplex und zugleich mild im Geschmack ist und ein ausgewogenes Aromaprofil bietet. Ein samtiger Schwarztee mit dezenten Noten von Holz, Karamell, Schokolade und Erde. Eine gute Wahl für alle, die Golden Monkey Tea, Yunnan Gold Tea und Pu-Erh-Tees mögen. 

Dieser Tee ist für mehrere Aufgüsse konzipiert, da sich die Perlen entfalten und bei jedem weiteren Aufguss unterschiedliche Aromen freigeben. Wenn sich die Perlen vollständig zu ganzen Teeblättern entfaltet haben, ist dies in der Regel ein Zeichen für den letzten Aufguss.

Zutaten: gerollter Schwarztee aus der chinesischen Provinz Yunnan

Zubereitung: 2–3 Teeperlen pro 8 oz kochendem Wasser 3–5 Minuten ziehen lassen.

Probieren Sie mehrere Aufgüsse dieses Tees, indem Sie dieselben Perlen mehrmals aufgießen. Wiederholen Sie den Vorgang mit zunehmender Ziehzeit, z. B.:  1 Minute, 2 Minuten, 3 Minuten und 4 Minuten. Fahren Sie fort, bis sich die gerollten Blätter vollständig entfaltet haben.