Økologiske Yunnan Gold Buds
Category: Kina sort te
Ny høst
Smagsnoter: kakao, honning, malt, tørret frugt
Beskrivelse: Denne ekstraordinære sorte te kommer fra teen's fødested, Yunnan-provinsen i Kina, som producerer nogle af verdens mest eksklusive teer.
“Yun” betyder sky og henviser til de skyklædte bjerge i Yunnan-provinsen, som er kendt for rige og komplekse teer.
Dette udvalg er en Dianhong (eller Dian Hong), som er en højkvalitets sort te fra Kinas Yunnan-provins, kendt for sine gyldne knopper og rige, maltsødme og ofte frugtige, honning- og chokoladeagtige smagsprofil med lav bitterhed.
Smagen af denne te er dejligt maltet og glat med vedvarende søde noter af kakao, honning og brun farin lagdelt med elementer af mørk chokolade, tørret frugt, nødder og et let strejf af varm krydderi.
Denne te har en blid sød og behagelig fornemmelse uden bitterhed, hvilket giver en fløjlsblød mundfornemmelse.
Premium Yunnan Gold Buds eller Dian Hong-teer er lette at identificere på deres overflod af bløde gyldne spidser og deres velsmagende smagsprofil. Fremstillet af en teknop i de sidste 10 dage af plantens vækst. Efter høst sorteres knopperne omhyggeligt og nøje for kun at beholde de mest perfekte blade. Dette resulterer i en ekstraordinær højkvalitets te. På grund af den håndværksmæssige metode med visning og oxidation af disse premium teblade bliver de smukke knopper gyldne i stedet for sorte. Resultatet af disse arbejdskrævende processer er en te, der er umiskendeligt glat og kompleks.
Ingredienser: økologisk sort te fra Yunnan-provinsen i Kina
Brygningsvejledning: bryg 1 toppet teskefuld te pr. 8 oz kogende vand, 205-212°F, i 3-4 minutter
