White Monkey - Bai Mao Hou

Smagsnoter: delikat smør grønt

Beskrivelse: En blød grøn te med antydninger af sødt grønt og smør. En let grøn te med lette smøragtige noter, subtile abrikosundertoner og en grøn, vegetabilsk afslutning. Bløde antydninger af smørsmagen af grønt varer ved i hver tår.  

Det siges, at udseendet af denne tes tørre blade ligner en abes hånd, hvilket har givet den det traditionelle navn White Monkey. Denne milde grønne te er et fremragende tilskud til enhver grøn te-elskers samling.

White Monkey dyrkes i højder på 3.000-5.000 fod i Wuyi-bjergene i Fujian-provinsen i Kina. En delikat grøn te, der er fremstillet ved at plukke de første to blade og knop fra en teplante. Bladene plukkes tidligt om morgenen inden for de første to uger af den nye vækstsæson. Denne omhyggelige plukketeknik resulterer i teblade, der bevarer deres dunede hvide hår, hvilket er tegnet på et ungt blad, og som har en delikat, frisk og sød smag. Efter plukning dampes bladene forsigtigt og tørres derefter. Denne proces resulterer i en bleg grøn te, der næsten ligner en hvid te, med en delikat smag.

Ingredienser: Bai Mao Hou grøn te fra Kina

Trækkevejledning: Træk 1-2 dyb teskefulde te pr. 8 oz i vand under kogepunktet, 175°F, i 3-4 minutter