شاي بينيفوكي واكوتشا العضوي

ملاحظات التذوق: تين، حبوب محمصة، برقوق ناضج، عسل

الوصف:  شاي أسود ياباني فاخر بكميات صغيرة من كاغوشيما، مصنوع من صنف بينيفوكي، وهو نوع من الشاي طُوّر في اليابان خصيصًا لإنتاج الشاي الأسود.

واكوتشا هو المصطلح الياباني للشاي الأسود، ويُصنع باستخدام طرق الأكسدة التقليدية والأصناف المحلية. لا يزال هذا الشاي نادرًا نسبيًا، ويُعرف بحلاوته الطبيعية وملمسه الناعم وقلة قابضيته.

يُخمّر شاي بينيفوكي واكوتشا بلون نحاسي محمر مع نكهات متعددة الطبقات من التين والحبوب المحمصة ودبس العسل. يتعمق الشاي إلى نكهات البرقوق الغني والعسل الداكن، مع ملمس دائري ونهاية دافئة. أكثر امتلاءً من معظم أنواع الشاي الياباني، يُظهر هذا المحصول كيف يمكن للشاي الأسود من اليابان أن يقدم غنى دون قسوة.

يُزرع عضوياً في التربة البركانية في جنوب اليابان، وهو تعبير نقي وغير معطّر عن تقاليد الشاي الأسود الياباني المتطورة.

المكونات: شاي أسود ياباني عضوي (واكوتشا) من صنف بينيفوكي المزروع في كاغوشيما، اليابان 

مدة النقع: انقع ملعقة صغيرة ممتلئة من الشاي لكل 8 أونصات في ماء تحت درجة الغليان، 195-200 درجة فهرنهايت، لمدة 1-2 دقيقة