ยูนนานโกลด์บัดส์ออร์แกนิก

การเก็บเกี่ยวใหม่

หมายเหตุการชิม: โกโก้ น้ำผึ้ง มอลต์ ผลไม้อบแห้ง 

คำอธิบาย: ชาดำอันยอดเยี่ยมนี้มาจากแหล่งกำเนิดของชาเอง นั่นคือมณฑลยูนนาน ประเทศจีน ซึ่งผลิตชาคุณภาพสูงสุดบางส่วนของโลก

"หยุน" หมายถึงเมฆ อ้างอิงถึงภูเขาที่ปกคลุมด้วยเมฆของมณฑลยูนนาน ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องชาที่เข้มข้นและซับซ้อน 

ชาชนิดนี้เป็น Dianhong (หรือ Dian Hong) ซึ่งเป็นชาดำเกรดสูงจากมณฑลยูนนาน ประเทศจีน ขึ้นชื่อเรื่องดอกตูมสีทองและรสชาติเข้มข้น หวานมัน มักมีกลิ่นผลไม้ น้ำผึ้ง และช็อกโกแลต โดยมีความฝาดน้อย

รสชาติของชาชนิดนี้อร่อยด้วยความหวานมันและนุ่มนวล พร้อมกลิ่นหวาน lingering ของโกโก้ น้ำผึ้ง และน้ำตาลทรายแดงที่ซ้อนทับกับองค์ประกอบของดาร์กช็อกโกแลต ผลไม้อบแห้ง ถั่ว และกลิ่นเครื่องเทศอุ่นๆ เล็กน้อย

ชาชนิดนี้ให้ความรู้สึกหวานอ่อนๆ และอบอุ่นสบาย โดยไม่มีความฝาด ซึ่งส่งผลให้สัมผัสนุ่มนวลราวกำมะหยี่ 

ชาดอกตูมทองคำยูนนานพรีเมียมหรือชา Dian Hong ระบุได้ง่ายจากดอกตูมสีทองนุ่มจำนวนมากและรสชาติที่กลมกล่อม ผลิตจากดอกตูมชาในช่วง 10 วันสุดท้ายของการเจริญเติบโตของต้น หลังการเก็บเกี่ยว ดอกตูมจะถูกคัดแยกอย่างพิถีพิถันเพื่อให้ได้เฉพาะใบที่สมบูรณ์ที่สุดเท่านั้น ส่งผลให้ได้ชาเกรดสูงเป็นพิเศษ เนื่องจากวิธีการทำมือแบบช่างฝีมือในการเหี่ยวและออกซิไดซ์ใบชาพรีเมียมเหล่านี้ ดอกตูมที่สวยงามจึงเปลี่ยนเป็นสีทองแทนที่จะเป็นสีดำ ผลลัพธ์ของกระบวนการที่ใช้แรงงานมากเหล่านี้คือชาที่นุ่มนวลและซับซ้อนอย่างไม่มีที่ติ

ส่วนผสม: ชาดำออร์แกนิกจากมณฑลยูนนาน ประเทศจีน

วิธีชง: ชงชา 1 ช้อนชาเต็มต่อน้ำเดือด 8 ออนซ์ อุณหภูมิ 205-212°F นาน 3-4 นาที