ดินปืนดำ

บันทึกการชิม: น้ำผึ้ง ขนมปังปิ้ง คาราเมล

คำอธิบาย: ชาดินปืน หรือ จูฉา ตั้งชื่อตามลักษณะของใบชาที่ม้วนเป็นก้อนกลมแน่นคล้ายเม็ดดินปืน ชาดำที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมซับซ้อนซึ่งเผยตัวออกมาในทุกจิบ มีกลิ่นดิน ความหวานเย้ายวน และความฝาดน้อยมากในชาดำขายดีชนิดนี้ซึ่งผลิตด้วยมือในมณฑลฝูเจี้ยน ประเทศจีน

ชานี้มีชื่อเรียกว่า "ไข่มุกดำ" หรือ "ดินปืนดำ" มีปลายยอดสีทองและใบยาวที่ม้วนด้วยมือเป็นเกลียวให้มีลักษณะคล้ายดินปืน ชาที่เข้มข้นซึ่งให้สีน้ำชาเข้มและมีกลิ่นหอมน่าหลงใหล พร้อมกลิ่นรสของน้ำผึ้ง ขนมปังปิ้ง คาราเมล ส้ม และกลิ่นควันอ่อนๆ หนึ่งในชาดำยอดนิยมของเรา

ส่วนผสม: ชาดำจากทางตะวันออกของมณฑลฝูเจี้ยน ประเทศจีน

วิธีชง: ใช้ชา 1 ช้อนชาแบบเต็มต่อน้ำเดือด 8 ออนซ์ อุณหภูมิ 205-212°F ชง 3-5 นาที