บันชา

หมายเหตุการชิม: เข้มข้น, กลิ่นเขียว, สดชื่น 

คำอธิบาย: ชาเขียวญี่ปุ่นรสเข้มข้นที่นุ่มนวลพร้อมกลิ่นเขียวจากพืช บันฉะมีรสเต็มปากและ earthy มากกว่าชาเขียวญี่ปุ่นชนิดอื่น

ชาคลาสสิกประจำวันที่เก็บเกี่ยวในปลายฤดูร้อน บันฉะหมายถึง "ชาทั่วไป" และเป็นที่ชื่นชอบในญี่ปุ่นด้วยรสชาติเข้มข้นและบุคลิกที่แข็งแกร่ง

บันฉะผลิตจากต้นชาเดียวกันกับที่ผลิตเซนฉะระดับพรีเมียม เซนฉะเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิ บันฉะเก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูเก็บใบชาในปลายฤดูร้อน การเก็บเกี่ยวในช่วงปลายนี้ทำให้ใบชามีรสชาติเข้มข้นกว่าเซนฉะ นอกจากนี้ บันฉะยังมีใบที่ใหญ่กว่าและก้านบนซึ่งถูกทิ้งในระหว่างการผลิตเซนฉะ ใบใหญ่และก้านบนเหล่านี้ทำให้บันฉะมีรสชาติชาเขียวที่เข้มข้น

ส่วนผสม: ชาเขียวเก็บเกี่ยวปลายฤดูร้อนจากญี่ปุ่น

ระยะเวลาชง: ชงชา 1 ช้อนชาเต็มต่อน้ำ 8 ออนซ์ ในน้ำที่ต้มแล้วแต่ไม่เดือด อุณหภูมิ 160-175°F นาน 1-3 นาที