Seven Seas

Notas de Prova: bolacha de amêndoa com notas de fruta e especiarias

Descrição: Navegámos os sete mares para encontrar os ingredientes maravilhosos que criam o sabor complexo deste chá. Inspirado nos bolos arco-íris, o Seven Seas é uma mistura equilibrada de chá pu'er terroso, entrelaçado com amêndoa doce, fruta subtil e um toque de especiarias suaves no final. 

O que é o chá pu'er?  As propriedades medicinais presentes nos chás pu'er são o que os distingue. São conhecidos por serem poderosos auxiliares digestivos, podem aliviar problemas de estômago, são desintoxicantes naturais, podem ajudar na perda de peso, podem aliviar a ansiedade e diz-se que reduzem a pressão arterial e o colesterol.

O pu'er é um chá envelhecido e fermentado, produzido na província de Yunnan, na China. Este chá antigo é agora apreciado em todo o mundo. Foi criado inadvertidamente na Rota do Chá e dos Cavalos, uma antiga rota comercial que ligava a China ao Tibete. A rota comercial de milhares de quilómetros atravessava montanhas em condições adversas. Durante a viagem, descobriu-se que as folhas de chá eram alteradas pela humidade, pelas variações de temperatura e pela exposição à luz solar. Estas condições naturais resultaram num processo de fermentação e envelhecimento do chá. Este processo criou um chá com perfis de sabor únicos e benefícios de saúde específicos. Hoje em dia, o chá pu'er é deliberadamente envelhecido e fermentado para recriar o chá que era produzido na Rota do Chá e dos Cavalos.

Ingredientes: chá pu'er, amêndoa, alperce, maçã, manga, gengibre, ananás, anis-estrelado, centáureas

Instruções de Infusão: infundir 1-2 colheres de chá bem cheias por 240 ml de água a ferver, 96-100°C, durante 3-5 minutos