유기농 잉글리시 브렉퍼스트

시음 노트: 부드럽고 균형 잡힌

설명:  잉글리시 브렉퍼스트는 우유와 함께 즐기기에 충분히 진하면서도, 그대로 또는 레몬을 곁들여 마시기에 산뜻하고 가벼운 클래식 홍차입니다. 저희 잉글리시 브렉퍼스트는 전통에 충실하게 풀 오렌지 페코 잎을 사용합니다. 풍부하고 세련된 차로, 맛이 진하지만 너무 강하지 않습니다. 아이리시나 스코티시와 비교했을 때, 잉글리시 브렉퍼스트는 더 가벼운 바디에 부드럽고 균형 잡힌 맛을 지녔습니다.

잉글리시 브렉퍼스트의 기원은 1800년대, 차와 향신료 무역을 위해 건조된 대형 고속 범선인 클리퍼 선박 시대로 거슬러 올라갑니다. 이 클리퍼 선박들은 중국, 스리랑카, 인도에서 런던과 뉴욕으로 차를 운반했습니다. 1800년대 영국의 차 무역 시대에는 중국, 스리랑카, 인도에서 수입한 홍차를 블렌딩하는 것이 유행이었습니다. 특정한 맛 프로필을 만들기 위해 다양한 홍차를 블렌딩하는 것은 시장성이 있었습니다. 그 아이디어는 그대로 마시거나, 레몬, 또는 우유와 설탕과 함께 즐길 수 있는 다재다능한 홍차를 만드는 것이었습니다.

전통적으로 잉글리시 브렉퍼스트에는 중국의 키먼 홍차, 스리랑카의 실론 홍차, 인도의 아삼 홍차가 블렌딩됩니다. 풀 바디의 와인 향, 균형 잡힌 떫은맛, 약간의 스모키한 풍미로 유명한 키먼은 맥아향이 강하고 묵직한 아삼과 블렌딩됩니다. 실론은 산뜻하고 밝은 홍차 노트를 위해 첨가됩니다. 이 블렌딩은 대중에게 어필하는 균형 잡힌 한 잔의 홍차를 만들어냅니다.

재료: 인도, 중국, 스리랑카(실론)산 유기농 홍차 블렌드

우려내는 방법: 물 8온스(약 240ml)당 차 1티스푼(수북히)을 끓는 물(205-212°F)에 넣고 3-5분간 우려냅니다.