Ti Kwan Yin « cueilli par les singes » bio

Notes de dégustation : notes de beurre, orchidée, abricot

Description : Ti Kwan Yin (également orthographié Ti Kuan Yin ou Tieguanyin) se traduit approximativement par « Déesse de la Miséricorde en Fer ».

Le profil de saveur principal de ce thé est une richesse végétale beurrée avec des touches d'orchidée florale. Un thé vibrant avec une agréable sensation en bouche.

Pour cette Déesse de la Miséricorde en Fer particulière, également connue sous le nom de Ti Kwan Yin, plus d'une douzaine d'étapes sont nécessaires pour créer ce thé artisanal. Ce savoir-faire artistique donne un thé complexe et multicouche. Des saveurs chaudes et beurrées se mêlent à des notes minérales et à des nuances de noix grillées, de verdure végétale fraîche et de nectar d'abricot/pêche. Une finale florale subtile d'orchidée équilibre les notes vertes beurrées. Ce thé exquis se prête à de multiples infusions. Chaque infusion de la feuille roulée dévoilera de nouvelles nuances de saveur.

Ce Ti Kwan Yin « Cueilli par les singes » est un oolong de style vert roulé. Cette sélection de Ti Kwan Yin est un exemple du nouveau style de production moderne des oolongs Ti Kwan Yin, qui tendent à ressembler davantage à un thé vert avec un corps plus léger et des notes végétales beurrées. En comparaison, les oolongs Ti Kwan Yin traditionnels torréfiés sont plus foncés, avec des notes toastées et un corps plus plein, en raison du processus de cuisson et de torréfaction.

Nous recommandons les deux styles de Ti Kwan Yin – aucun n'est meilleur ou plus correct. Nous proposons les deux styles, et ce sont chacun des thés artisanaux exquis qui méritent une place sur votre étagère à thé.

À noter également : contrairement aux légendes, le nom « Cueilli par les singes » fait simplement référence au grade le plus élevé de thé oolong Ti Kwan Yin et n'est pas un nom littéral signifiant que des singes ont cueilli le thé. Aucun singe n'a été blessé ou exploité dans la fabrication de ce thé ! Cet oolong « Cueilli par les singes » est un véritable thé artisanal et le meilleur de son producteur. Un thé oolong vraiment exceptionnel.

Ingrédients : thé oolong biologique premium Ti Kwan Yin « Cueilli par les singes » de la province du Fujian, en Chine

Instructions d'infusion : infuser 1 cuillère à café bombée de thé pour 8 oz d'eau en dessous du point d'ébullition, à 195°F, pendant 3 à 4 minutes