Sept Mers

Notes de dégustation : biscuit aux amandes avec des notes de fruits et d'épices

Description : Nous avons parcouru les sept mers pour trouver les merveilleux ingrédients qui composent la saveur complexe de ce thé. Inspiré des biscuits arc-en-ciel, Seven Seas est un mélange équilibré de thé pu'er terreux mêlé à de l'amande douce, des fruits subtils et une touche d'épices délicates en fin de bouche. 

Qu'est-ce que le thé pu'er ?  Les propriétés médicinales présentes dans les thés pu'er sont ce qui les distingue. Ils sont réputés pour être de puissants aides digestives, peuvent soulager les maux d'estomac, sont des détoxifiants naturels, peuvent aider à la perte de poids, peuvent apaiser l'anxiété, et sont réputés pour réduire la tension artérielle et le cholestérol.

Le pu'er est un thé vieilli et fermenté produit dans la province du Yunnan en Chine. Ce thé ancien est aujourd'hui apprécié dans le monde entier. Il a été créé par inadvertance sur la route du thé et des chevaux, une ancienne route commerciale qui s'étendait de la Chine au Tibet. Cette route commerciale de mille kilomètres traversait des montagnes dans des conditions difficiles. Au cours du voyage, on a découvert que les feuilles de thé étaient modifiées par l'humidité, les températures variables et l'exposition au soleil. Ces conditions naturelles ont entraîné un processus de fermentation et de vieillissement du thé. Ce processus a créé un thé avec des profils de saveur uniques et des bienfaits particuliers pour la santé. De nos jours, le thé pu'er est délibérément vieilli et fermenté pour recréer le thé qui était élaboré sur la route du thé et des chevaux.

Ingrédients : thé pu'er, amande, abricot, pomme, mangue, gingembre, ananas, anis étoilé, bleuets

Instructions d'infusion : infuser 1 à 2 cuillères à café bombées de thé pour 8 oz d'eau bouillante, à 205-212°F, pendant 3 à 5 minutes