Perles de Pu'er

Notes de dégustation : doux, complexe, terreux

Description : Le thé Pu'er (ou Pu-erh) est un thé noir doux et terreux. Des notes de sous-bois, de champignons et de cuir. Des notes persistantes de dattes et de figues titillent le palais à chaque gorgée.

Le Pu'er peut être compressé en briques ou en formes, ou élaboré en feuilles libres. Ce pu'er particulier est fabriqué à partir de thé noir, roulé en grosses perles, puis vieilli 5 ans. Ce Shou Pu'er artisanal a un goût doux, complexe et terreux avec des nuances de sous-bois et une douceur persistante.

Nous suggérons d'infuser ces perles plusieurs fois avec des temps d'infusion croissants. Chaque infusion séparée permettra aux perles de se déployer et de révéler de nouvelles nuances de saveurs.

Les propriétés médicinales présentes dans les thés pu'er sont ce qui les distingue. Ils sont réputés pour être de puissants aides digestives, peuvent soulager les maux d'estomac, sont des détoxifiants naturels, peuvent aider à la perte de poids, peuvent apaiser l'anxiété, et sont dits pour réduire la tension artérielle et le cholestérol.

Le Pu'er est un thé vieilli et fermenté produit dans la province du Yunnan en Chine. Ce thé ancien est maintenant apprécié dans le monde entier. Il a été créé par inadvertance sur la Route du Thé et des Chevaux, une ancienne route commerciale qui s'étendait de la Chine au Tibet. Cette route commerciale de mille kilomètres traversait des montagnes aux conditions difficiles. Pendant le voyage, on a découvert que les feuilles de thé étaient altérées par l'humidité, les températures variables et l'exposition au soleil. Ces conditions naturelles ont entraîné un processus de fermentation et de vieillissement du thé. Ce processus a créé un thé avec des profils de saveur uniques et des bienfaits particuliers pour la santé. De nos jours, le thé pu'er est délibérément vieilli et fermenté pour recréer le thé qui était élaboré sur la Route du Thé et des Chevaux.

Ingrédients : thé pu'er roulé et vieilli de la province du Yunnan en Chine

Instructions d'infusion : infuser 1 à 2 perles de pu'er pour 8 oz d'eau bouillante à 205-212°F. Infuser plusieurs fois avec des temps croissants tels que : 30 s, 1 min, 1,5 min, 2 min, 2,5 min, 3 min et 3,5 min. Continuez à infuser jusqu'à ce que les feuilles roulées soient complètement déployées.