Masala Chai Bio

Nouvelle récolte à venir - fin mars

Notes de dégustation : thé noir épicé

Description : Notre Masala Chai signature est traditionnel. Nous utilisons une base de thé noir indien robuste de grade CTC et y mélangeons des épices fraîches aromatiques pour en faire un thé indien classique. Ce thé est excellent aussi bien chaud que glacé. Bien que le Masala Chai soit traditionnellement destiné à être bu avec du lait et du sucre, ce thé fonctionne très bien seul.

En hindi, la langue officielle de l'Inde, le mot Chai, चाय, se traduit par thé. Le mot Masala, मसाला, se traduit par mélange d'épices. Par conséquent, Masala Chai, मसाला चाय, se traduit par thé aux épices mélangées.

Le Masala Chai est la boisson nationale de l'Inde. Chaque famille en Inde prépare son Masala Chai différemment, tout comme chaque pâtissier en Amérique fait un cookie aux pépites de chocolat légèrement différent. Il existe un standard indien pour le Masala Chai et ce n'est certainement pas la version à base de concentré que l'on trouve dans les chaînes de café américaines. Le Masala Chai a une base de thé noir corsé avec des épices indiennes fraîches traditionnelles comme la cardamome, le gingembre, le clou de girofle, la cannelle, le poivre rose, l'anis et le poivre noir.

Ingrédients : mélange biologique de thé noir, gingembre, clou de girofle, cannelle, cardamome, vanille, poivre noir

Instructions d'infusion : infuser 1 cuillère à café bombée de thé pour 8 oz d'eau bouillante, 205-212°F, pendant 3 à 4 minutes