Seven Seas

Maistelumuistiinpanot: mantelikakku, jossa aavistus hedelmää ja mausteita

Kuvaus: Olemme purjehtineet seitsemän meren halki löytääksemme upeat ainesosat tämän teen monimuotoiseen makuun. Sateenkaarikakkujen inspiroima Seven Seas on tasapainoinen sekoitus maanläheistä pu'er-teetä, joka sekoittuu makean mantelin, hienovaraisen hedelmän ja ripauksen mausteita viimeistelyyn. 

Mitä on pu'er-tee?  Pu'er-teiden lääkinnälliset ominaisuudet tekevät niistä erityisiä. Ne tunnetaan tehokkaina ruoansulatuksen apuna, ne voivat lievittää vatsavaivoja, ovat luonnollisia puhdistajia, voivat tukea painonhallintaa, voivat lievittää ahdistusta, ja niiden sanotaan alentavan sekä verenpainetta että kolesterolia.

Pu'er on vanhennettu ja fermentoitu tee, jota tuotetaan Kiinan Yunnanin maakunnassa. Tämä ikivanha tee on nyt rakastettu ympäri maailmaa. Se syntyi vahingossa Teehevosreitillä, muinaisella kauppareitillä, joka ulottui Kiinasta Tiibetiin. Tuhannen mailin kauppareitti kulki vuorten halki ankarissa olosuhteissa. Matkan aikana havaittiin, että teenlehdet muuttuivat kosteuden, vaihtelevien lämpötilojen ja auringonvalon vaikutuksesta. Nämä luonnolliset olosuhteet johtivat teen fermentointi- ja vanhennusprosessiin. Tämä prosessi loi teen, jolla on ainutlaatuiset makuprofiilit ja erityisiä terveyshyötyjä. Nykyään pu'er-teetä vanhennetaan ja fermentoidaan tarkoituksella, jotta voidaan luoda uudelleen tee, joka valmistettiin Teehevosreitillä.

Ainesosat: pu'er-tee, manteli, aprikoosi, omena, mango, inkivääri, ananas, tähtianis, ruiskukat

Haudutusohjeet: hauduta 1-2 kukkuraista teelusikallista teetä 8 unssia (n. 2,4 dl) kiehuvaa vettä kohti, 205-212°F (n. 96-100°C), 3-5 minuuttia