Kahvi Pu'er

Maistelumuistiinpanot: kahvi, kinuski, karamelli

Kuvaus:  Korkeakofeiininen pu'er-tee sekoitettuna kahvipapuihin luo voimakkaan ja maanläheisen kupillisen teetä. Karamellin, mantelien ja kinuskin lisäys tuo hienovaraisia vivahteita makeudesta. Tämä tee on suunniteltu pitämään sinut valppaana, energisenä ja motivoituneena tuntikausia.

Erinomainen valinta kahvin ystäville. Suosittu jäätee, sillä se muistuttaa jääkahvia. Jos juot tämän teen sellaisenaan, se maistuu enemmän kahvilta. Jos juot sen maidon kanssa, se maistuu enemmän pu'er- tai mustalta teeltä.

Kutsuimme tätä teetä aiemmin nimellä Cow Harbor 10K kunnianosoituksena The Great Cow Harbor 10K Race -kilpailulle, Northport Villagen 10 kilometrin juoksukilpailulle, joka on järjestetty vuodesta 1977. Olemme sittemmin vaihtaneet nimen Coffee Pu'eriksi, mutta älä huoli, maku on täsmälleen sama.

Mitä on pu'er-tee?  Pu'er-teiden lääkinnälliset ominaisuudet erottavat ne muista. Niiden tiedetään olevan tehokkaita ruoansulatuksen apuvälineitä, ne voivat lievittää vatsavaivoja, ovat luonnollisia puhdistajia, voivat auttaa painonpudotuksessa, voivat lievittää ahdistusta, ja niiden sanotaan alentavan sekä verenpainetta että kolesterolia.

Pu'er on vanhennettu ja fermentoitu tee, jota tuotetaan Yunnanin maakunnassa Kiinassa. Tämä ikivanha tee on nyt rakastettu ympäri maailmaa. Se syntyi vahingossa Teehevosreitillä, muinaisella kauppareitillä, joka ulottui Kiinasta Tiibetiin. Tuhannen mailin kauppareitti kulki vuorten halki ankarissa olosuhteissa. Matkan aikana havaittiin, että teenlehdet muuttuivat kosteuden, vaihtelevien lämpötilojen ja auringonvalon vaikutuksesta. Nämä luonnolliset olosuhteet johtivat teen fermentointi- ja vanhennusprosessiin. Tämä prosessi loi teen, jolla on ainutlaatuiset makuprofiilit ja erityisiä terveyshyötyjä. Nykyään pu'er-teetä vanhennetaan ja fermentoidaan tarkoituksella, jotta voidaan luoda uudelleen tee, joka valmistettiin Teehevosreitillä.

Ainesosat: pu'er-tee, kahvipapu, manteli, karamelli, kinuski, jasmiininkukka, samettikukka, saflori

Haudutusohjeet: hauduta 1-2 kukkuraista teelusikallista teetä 8 unssia (n. 2,4 dl) kiehuvaa vettä kohti, 205-212°F (n. 96-100°C), 3-5 minuuttia