Pu'er-Perlen

Verkostungsnotizen: weich, komplex, erdig

Beschreibung: Pu-Erh-Tee (oder Pu-erh) ist ein erdiger und milder dunkler Tee. Noten von Waldboden, Pilzen und Leder. Anhaltende Noten von Datteln und Feigen verführen bei jedem Schluck den Gaumen.

Pu-Erh kann zu Ziegeln und Formen gepresst oder als loser Blatttee hergestellt werden. Dieser besondere Pu-Erh wird aus Schwarztee hergestellt, zu großen Perlen gerollt und dann 5 Jahre gelagert. Dieser handgefertigte Shou Pu-Erh hat einen weichen, komplexen und erdigen Geschmack mit Anklängen von Waldboden und anhaltender Süße.

Wir empfehlen, diese Perlen mehrmals mit zunehmender Ziehzeit aufzubrühen. Jeder separate Aufguss lässt die Perlen sich entfalten und fördert neue Geschmacksnuancen.

Die medizinischen Eigenschaften von Pu-Erh-Tees sind es, die sie auszeichnen. Sie sind bekannt als starke Verdauungshilfen, können Magenbeschwerden lindern, sind natürliche Entgiftungsmittel, können beim Abnehmen helfen, können Ängste lindern und sollen sowohl den Blutdruck als auch den Cholesterinspiegel senken.

Pu-Erh ist ein gereifter und fermentierter Tee, der in der Provinz Yunnan in China hergestellt wird. Dieser uralte Tee wird heute auf der ganzen Welt geliebt. Er wurde versehentlich auf der Tee-Pferde-Straße geschaffen, einer alten Handelsroute, die von China bis nach Tibet führte. Die tausend Meilen lange Handelsroute führte durch Berge mit rauen Bedingungen. Während der Reise wurde festgestellt, dass die Teeblätter durch Feuchtigkeit, wechselnde Temperaturen und Sonneneinstrahlung verändert wurden. Diese natürlichen Bedingungen führten zu einem Fermentations- und Alterungsprozess des Tees. Dieser Prozess schuf einen Tee mit einzigartigen Geschmacksprofilen und besonderen gesundheitlichen Vorteilen. Heutzutage wird Pu-Erh-Tee absichtlich gealtert und fermentiert, um den Tee nachzubilden, der auf der Tee-Pferde-Straße hergestellt wurde.

Zutaten: gerollter, gereifter Pu-Erh-Tee aus der Provinz Yunnan, China

Zubereitung: 1-2 Pu-Erh-Perlen pro 240 ml kochendem Wasser (95-100°C) aufbrühen. Mehrere Aufgüsse mit zunehmender Ziehzeit zubereiten, z. B.: 30 Sek., 1 Min., 1,5 Min., 2 Min., 2,5 Min., 3 Min. und 3,5 Minuten. Weiter aufbrühen, bis sich die gerollten Blätter vollständig entfaltet haben.