Bio-Matcha für die Küche

Verkostungsnotizen und Verwendung:  Unser Premium Culinary Matcha hat eine glatte Textur, feine pflanzliche Noten und eine lebendige hellgrüne Farbe.  Unser Bio-Culinary-Grade-A-Matcha ist ein hochwertiges japanisches Grünteepulver, das sich hervorragend für Matcha-Lattes, Cold Brew, Smoothies, Backen, Proteinshakes, Matcha-Limonaden und zum Kochen eignet.  Sie können Culinary Matcha pur trinken, aber in Japan wird er traditionell für kulinarische Zwecke verwendet, da er kräftiger ist als Ceremonial Matcha.  

Zutaten: Bio-Culinary-Grade-A-Matcha aus Shizuoka, Japan 

Packungsgrößen + Portionsgröße:  
Für diese Matcha-Qualität gilt: 
1 Teelöffel entspricht ungefähr 1 Portion.
1 Portion entspricht einer 4-8 oz Tasse zubereitetem Matcha.

Wir bieten diesen Matcha in zwei Packungsgrößen an:

• 100 Gramm (3,5 oz) ca. 50 Portionen
• 227 Gramm (8,0 oz) ca. 110 Portionen 

Vorteile von Matcha: Studien zeigen, dass Matcha die Gehirnfunktion verbessern und für Aufmerksamkeit sorgen kann. Er ist außerdem reich an Antioxidantien, kann die Leber beim Ausschwemmen von Giftstoffen unterstützen, kann die Herzgesundheit fördern, und einige Studien haben gezeigt, dass er viele krebshemmende Eigenschaften besitzt.

Herkunft und Anbau: Unser Culinary Matcha wird im Hochsommer geerntet, also später in der Wachstumsperiode als Ceremonial Matcha, und zu einem gröberen Pulver gemahlen als Ceremonial Matcha. Das Ergebnis ist ein kräftiger und markanter Matcha, der sich gut mit anderen Zutaten fürs Backen und für Matcha-Lattes – Hafer-/Mandelmilch usw. – kombinieren lässt.  

Sowohl unser Culinary als auch unser Ceremonial Matcha werden aus Bio-Tencha*-Teeblättern, die im Schatten wachsen, in einem Teegarten in Shizuoka, Japan, kultiviert; sie werden dann im selben Garten zu Grünteepulver steingemahlen. 

 *Tencha bezeichnet die flauschigen, minimal verarbeiteten Teeblätter, die speziell für die Matcha-Produktion angebaut und vorbereitet werden. Tencha nennt man die Blätter, nachdem sie geerntet, gedämpft, getrocknet und gebacken wurden, aber noch nicht steingemahlen oder fein vermahlen sind. Sobald die Tencha-Blätter zu einem feinen Pulver gemahlen wurden, verwandelt sich Tencha in das Endprodukt – Matcha.