Ingwer-Chai

Verkostungsnotizen: würzig, lebendig, spritzig

Beschreibung: Ingwer ist seit Jahrhunderten ein wesentlicher Bestandteil von Chai-Rezepten, geschätzt für seinen belebenden Charakter und seine Würze. In dieser Chai-Variante steht er im Mittelpunkt, statt nur eine Nebenrolle zu spielen.

Während unser traditioneller Masala Chai eher zu einer runderen, vollmundigen Würze neigt, feiert der Ingwer-Chai die lebendigere und spritzigere Seite des Chai. Seine Ingwer- und Nelkennoten ergeben eine lebhafte Tasse, die tief würzig und hell ist – perfekt für alle, die die lebendige Schärfe und den Biss von kräftigem Ingwer lieben. Jeder Schluck hinterlässt einen warmen, anhaltenden Abgang.

Dieser Chai basiert auf einer Assam-Schwarzteebasis, die eine sanfte Grundlage bildet, angereichert mit lebendigem Ingwer und aromatischer Nelke sowie einem dezenten Abgang von Kardamom und Zimt. Die großzügige Verwendung von Ingwer bringt eine lebendige und süße Würze mit weichen Zitrusuntertönen, während Nelke eine warme, holzige Note beisteuert. Kardamom und Zimt klingen im Abgang nach.

Wir lieben diesen Ingwer-Chai pur, mit etwas Honig oder mit Milch und Zucker für einen cremigen, würzigen Chai. 

Zutaten: Schwarztee, Ingwerwurzel, Nelke, Zimt, Kardamom, Vanille, schwarzer Pfeffer

Ziehzeit-Anleitung: 1 gehäuften Teelöffel Tee pro 240 ml kochendem Wasser, 96–100 °C, 3–4 Minuten ziehen lassen