Yakbukita Wakoucha Organic

Smagsnoter: honning, maltet sødme, abrikos, krysantemum 

Beskrivelse: En sjælden, lille-batch japansk sort te fra Shizuoka, lavet med økologisk dyrkede Yabukita-blade, en cultivar der oftest bruges til grøn te i Japan.

Wakoucha er navnet for japansk sort te, stadig en nichekategori, men som får stigende opmærksomhed for sin bløde karakter og naturlige sødme. Fuldstændig oxideret med traditionelle metoder, brygger Yabukita Wakoucha til en varm ravfarvet rød med noter af gylden honning, lys abrikos og en blid finish af kanel og muskatnød-lignende krydderi.

Bløde blomsternoter af krysantemum og syren tilføjer dybde og jordnærhed uden at dominere koppen. Sammenlignet med Benifuuki er denne te lettere i krop med en renere finish og et subtilt blomsterløft.

Dyrket i højden af anden generations økologiske landmænd, afspejler denne uparfumerede, single-origin wakoucha den mere stille og raffinerede side af japansk te-håndværk.

Ingredienser: økologisk japansk sort te (wakoucha) fra Yabukita-cultivaren dyrket i Shizuoka, Japan

Trækketid: træk 1 toppet teskefuld te per 8 oz under kogende vand, 195-200°F, i 1-2 minutter