Økologisk Matcha Culinary

Smagsnoter og anvendelse:  Vores premium Culinary Matcha har en glat tekstur, delikate grønne noter og en livlig lysegrøn farve.  Vores økologiske Culinary Grade A Matcha er et højkvalitets japansk grønt te-pulver, der er fantastisk til matcha lattes, koldbrygget te, smoothies, bagning, proteinshakes, matcha lemonade og madlavning.  Du kan drikke Culinary Matcha direkte, men i Japan bruges den traditionelt til kulinariske formål, fordi den er kraftigere end Ceremonial Matcha.  

Ingredienser: økologisk kulinarisk grade A matcha fra Shizuoka, Japan 

Størrelser og serveringsstørrelse:  
For denne kvalitet af matcha, 
1 teskefuld svarer til ca. 1 servering.
1 servering betragtes som en kop på 4-8 oz (120-240 ml) med pisket tilberedt matcha.

Vi tilbyder denne matcha i to størrelser:

• 100 gram (3,5 oz) ca. 50 serveringer
• 227 gram (8,0 oz) ca. 110 serveringer 

Matcha fordele: Forskning viser, at matcha kan forbedre hjernefunktionen og hjælpe dig med at føle dig vågen. Det er også rig på antioxidanter, kan hjælpe med at beskytte leveren ved at hjælpe med at skylle toksiner ud, kan forbedre hjertehelbredet, og noget forskning har vist, at det har en høj mængde anti-kræft egenskaber.

Oprindelse og dyrkning: Vores Culinary Matcha høstes midt på sommeren, hvilket er senere i vækstsæsonen end Ceremonial Matcha, og males til et grovere pulver end Ceremonial Matcha. Resultatet er en robust og kraftig matcha, der står godt op mod andre ingredienser til bagning og til matcha lattes - havre/mandel mælk osv.  

Både vores Culinary og Ceremonial Matcha dyrkes fra økologiske skyggegroede tencha*  teblade i en tehave i Shizuoka, Japan; de males derefter på sten til grønt te-pulver i samme have. 

 *Tencha refererer til de luftige, minimalt forarbejdede teblade, der specifikt dyrkes og forberedes til matcha-produktion. Tencha er, hvad bladene kaldes, når de er høstet, dampet, tørret og bagt, men endnu ikke er stenmalet eller fint formalet. Når tencha-bladene er malet til et fint pulver, forvandles tencha til det endelige produkt - matcha.