وايت مونكي - باي ماو هو

ملاحظات التذوق: خضروات زبدية رقيقة

الوصف: شاي أخضر ناعم مع لمسات من الخضروات الحلوة والزبدة. شاي أخضر خفيف الجسم مع نكهات زبدية خفيفة، ولمسات مشمشية خفيفة، ونهاية خضراء نباتية. تبقى لمحات خفيفة من الخضروات المزبدية طوال كل رشفة.  

يُقال إن مظهر أوراق هذا الشاي الجافة يشبه يد القرد، مما أدى إلى الاسم التقليدي "القرد الأبيض". هذا الشاي الأخضر اللطيف إضافة ممتازة لمجموعة محبي الشاي الأخضر.

يُزرع الشاي الأبيض (وايت مونكي) على ارتفاعات تتراوح بين 3000 و5000 قدم في جبال وويي في مقاطعة فوجيان بالصين. شاي أخضر رقيق يُصنع من قطف أول ورقتين وبرعم من نبات الشاي. تُقطف الأوراق في الصباح الباكر خلال الأسبوعين الأولين من موسم النمو الجديد. تؤدي تقنية القطف المتعمدة هذه إلى أوراق شاي تحتفظ بشعرها الأبيض الناعم، وهو علامة على الورقة الصغيرة، ولها طعم حلو طازج رقيق. بعد القطف، تُطهى الأوراق على البخار بلطف ثم تُجفف. تؤدي هذه العملية إلى شاي أخضر شاحب، يبدو تقريبًا مثل الشاي الأبيض، بنكهة رقيقة.

المكونات: شاي أخضر باي ماو هو من الصين

تعليمات النقع: انقع ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين ممتلئتين من الشاي لكل 8 أونصات من الماء تحت درجة الغليان، 175 درجة فهرنهايت، لمدة 3-4 دقائق