ไวท์พีโอนี (ไป๋มู่ตาน) ออร์แกนิก

หมายเหตุการชิม: เมลอน, กลิ่นผลไม้อ่อนๆ, เนยหวาน

คำอธิบาย: ไวท์พีโอนี (ไป๋มู่ตาน หรือ ไป๋มู่ตาน) เป็นชาขาวที่ปลูกในมณฑลฝูเจี้ยน ประเทศจีน ชาขาวบริสุทธิ์นี้ขึ้นชื่อเรื่องน้ำชาสีเหลืองอ่อนที่มีรสชาติสะอาด พร้อมกลิ่นเมลอน ผลไม้อ่อนๆ และเนยหวาน

ชาขาวผ่านกระบวนการผลิตน้อยที่สุด ออกซิไดซ์น้อยที่สุด และบริสุทธิ์ที่สุดในบรรดาชาทั้งหมด ในการผลิตชาขาว จะเก็บใบสองใบและยอดอ่อนจากต้นชาคุณภาพดี ใบและยอดที่เก็บสดใหม่เหล่านี้จะถูกทำให้แห้งอย่างระมัดระวังด้วยแสงแดด ผลลัพธ์คือชาบริสุทธิ์ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นรสที่นุ่มนวล

ส่วนผสม: ชาขาวออร์แกนิกจากจีน

วิธีชง: ชงชา 1-2 ช้อนชาแบบเต็มต่อน้ำ 8 ออนซ์ ด้วยน้ำที่อุณหภูมิต่ำกว่าจุดเดือด 175°F เป็นเวลา 3-5 นาที