Traditionell Ti Kwan Yin

Smaknoteringar: lätt rostad, orkidé

Beskrivning:  Ti Kwan Yin (även stavat Ti Kuan Yin eller Tieguanyin) översätts löst till Järngudinna av nåd. Detta är en rostad eller mörk Ti Kwan Yin och vi erbjuder även en grön stil Ti Kwan Yin i vår katalog. Vi kallar denna rostade version av denna klassiska te - Traditionell Ti Kwan Yin.

Ti Kwan Yin-oolong som är rostade framställs genom att baka och rosta tebladen för att skapa ett oolong-te med subtila toner av kola och kastanj. I varje klunk hittar du kvardröjande subtila undertoner av torkad frukt, kanel och orkidé. Behaglig mineralitet och mjuka honungstoner avslutar. 

Denna traditionella Ti Kwan Yin kommer från Fujian-provinsen i Kina. Den är framställd i rostade traditionell stil med en längre oxidationsperiod än den nyare stilen Ti Kwan Yin-oolong som vår Ti Kwan Yin Monkey Picked. Den nya produktionsstilen Ti Kwan Yin-oolong tenderar att vara mer som ett grönt te med lättare kropp och smöriga vegetala toner. I jämförelse är denna traditionella Ti Kwan Yin-oolong mörkare med fylligare kropp på grund av baknings- och rostningsprocessen.

Vi rekommenderar både traditionellt rostade och moderna gröna produktionstekniker av Ti Kwan Yin. Vi vill notera att ingen är bättre eller mer korrekt. Båda är utsökta hantverksteer som förtjänar en plats på din tehylla. 

Ingredienser: rostad traditionell ti kwan yin-oolongte från Fujian-provinsen i Kina

Dragningsanvisningar: dra 1 rågad tesked te per 8 oz under kokande vatten, 195°F, i 3-4 minuter