Matcha Culinary Organic
Category: MATCHA
Smaknoteringar och användning: Vårt premium Culinary Matcha har en len konsistens, delikata vegetala toner och en livfull ljusgrön färg. Vårt ekologiska Culinary Grade A Matcha är ett högkvalitativt japanskt grönt tepulver som är utmärkt för matcha lattes, cold brew, smoothies, bakning, proteinshakes, matcha lemonad och matlagning. Du kan dricka Culinary Matcha som den är, men i Japan används den traditionellt i matlagning eftersom den är fylligare än Ceremonial Matcha.
Ingredienser: ekologiskt culinary grade A matcha från Shizuoka, Japan
Storlekar på påsar + portionsstorlek:
För denna kvalitet av matcha,
1 tesked motsvarar ungefär 1 portion.
1 portion anses vara en 4-8 oz kopp vispad tillagad matcha.
Vi erbjuder denna matcha i två påsstorlekar:
- 100 gram (3,5 oz) cirka 50 portioner
- 227 gram (8,0 oz) cirka 110 portioner
Fördelar med matcha: Forskning visar att matcha kan förbättra hjärnans funktion och hjälpa dig att känna dig alert. Den är också rik på antioxidanter, kan hjälpa till att skydda levern genom att underlätta utrensning av gifter, kan förbättra hjärthälsan, och viss forskning har visat att den har en hög halt av anticanceregenskaper.
Ursprung och odling: Vårt Culinary Matcha skördas i mitten av sommaren, vilket är senare under växtsäsongen än Ceremonial Matcha, och mals till ett grövre pulver än Ceremonial Matcha. Resultatet är ett robust och fylligt matcha som står sig väl mot andra ingredienser för bakning och matcha lattes - havre-/mandelmjölk etc.
Både vårt Culinary och Ceremonial Matcha odlas från ekologiska skuggade tencha* teblad i en teodling i Shizuoka, Japan; de stenmals sedan till grönt tepulver på samma odling.
*Tencha avser de fluffiga, minimalt processade tebladen som specifikt odlas och förbereds för matchaproduktion. Tencha är vad bladen kallas när de har skördats, ångats, torkats och bakats men ännu inte stenmalts eller finmalts. När tencha-bladen har malts till ett fint pulver, förvandlas tencha till den slutliga produkten - matcha.
