Ekologisk Pu'er

Smaknoteringar: jordig, mörk, len, fyllig

Beskrivning: Pu'er-te (eller Pu-erh) är ett mörkt te med djup rikedom och noll strävhet. Ett lent te som är fylligt men mjukt. Detta urgamla te har toner av mjuk jord, trä, skogsbotten, svamp, kompost och läder. Långvariga söta toner av dadlar och fikon kittlar gommen med varje klunk. Pu'er kan pressas till tegelstenar och former eller framställas som lösviktste.

De medicinska egenskaperna i pu'er-te är det som skiljer dem åt. De är kända för att vara kraftfulla matsmältningshjälpmedel, kan lindra magbesvär, är naturliga avgiftare, kan hjälpa vid viktminskning, kan lindra ångest och sägs sänka både blodtryck och kolesterol.

Pu'er är ett lagrat och fermenterat te som produceras i Yunnan-provinsen i Kina. Detta urgamla te är nu älskat över hela världen. Det skapades oavsiktligt på Hästtevägen, en urgammal handelsväg som sträckte sig från Kina till Tibet. Den tusen mil långa handelsvägen gick genom berg med tuffa förhållanden. Under resan upptäcktes det att tebladen förändrades av fukt, varierande temperaturer och solljus. Dessa naturliga förhållanden resulterade i en fermenterings- och lagringsprocess av teet. Denna process skapade ett te med unika smakprofiler och särskilda hälsofördelar. Nuförtiden lagras och fermenteras pu'er-te medvetet för att återskapa det te som skapades längs Hästtevägen.

Ingredienser: ekologiskt pu'er-te

Brygginstruktioner: brygg 1-2 rågade teskedar te per 8 oz kokande vatten, 205-212°F, i 3-5 minuter