Pérolas de Pu'er

Notas de Prova: suave, complexo, terroso

Descrição: O chá Pu'er (ou Pu-erh) é um chá escuro terroso e suave. Notas de solo florestal, cogumelos e couro. Notas persistentes de tâmaras e figo deliciam o paladar a cada gole.

O Pu'er pode ser comprimido em tijolos e formas ou produzido em folha solta. Este Pu'er em particular é feito de chá preto, enrolado em grandes pérolas e envelhecido por 5 anos. Este Shou Pu'er artesanal tem um sabor suave, complexo e terroso, com toques de solo florestal e um dulçor persistente.

Sugerimos preparar estas pérolas várias vezes, aumentando o tempo de infusão a cada vez. Cada infusão separada permitirá que as pérolas se desenrolem e revelarão novas nuances de sabor.

As propriedades medicinais presentes nos chás pu'er são o que os distingue. São conhecidos por serem poderosos auxiliares digestivos, podem aliviar problemas de estômago, são desintoxicantes naturais, podem ajudar na perda de peso, podem aliviar a ansiedade e diz-se que reduzem a pressão arterial e o colesterol.

O Pu'er é um chá envelhecido e fermentado produzido na província de Yunnan, na China. Este chá antigo é agora apreciado em todo o mundo. Foi criado inadvertidamente na Rota do Cavalo do Chá, uma antiga rota comercial que se estendia da China ao Tibete. A rota comercial de milhares de quilómetros atravessava montanhas em condições adversas. Durante a viagem, descobriu-se que as folhas de chá eram alteradas pela humidade, pelas temperaturas variáveis e pela exposição à luz solar. Estas condições naturais resultaram num processo de fermentação e envelhecimento do chá. Este processo criou um chá com perfis de sabor únicos e benefícios específicos para a saúde. Hoje em dia, o chá pu'er é deliberadamente envelhecido e fermentado para recriar o chá que era produzido na Rota do Cavalo do Chá.

Ingredientes: chá pu'er enrolado e envelhecido da província de Yunnan, China

Instruções de Infusão: infundir 1-2 pérolas de pu'er por 240 ml de água a ferver a 96-100°C. Infundir várias vezes, aumentando o tempo de cada infusão, por exemplo: 30 seg, 1 min, 1,5 min, 2 min, 2,5 min, 3 min e 3,5 minutos. Continue a infundir até que as folhas enroladas estejam completamente desenroladas.