Tradycyjny Ti Kwan Yin

Noty degustacyjne: lekko palona, orchidea

Opis:  Ti Kwan Yin (znana również jako Ti Kuan Yin lub Tieguanyin) w luźnym tłumaczeniu oznacza Żelazną Boginię Miłosierdzia. To palona lub ciemna Ti Kwan Yin, a w naszym katalogu oferujemy również zieloną odmianę Ti Kwan Yin. Tę paloną wersję klasycznej herbaty nazywamy Tradycyjną Ti Kwan Yin.

Palone Ti Kwan Yin oolong powstają poprzez pieczenie i prażenie liści herbaty, co daje oolong o subtelnych nutach toffi i kasztanów. W każdym łyku wyczuwalne są delikatne posmaki suszonych owoców, cynamonu i orchidei. Na finiszu pojawia się przyjemna mineralność i miękkie nuty miodu. 

Ta Tradycyjna Ti Kwan Yin pochodzi z prowincji Fujian w Chinach. Jest tworzona w tradycyjnym, palonym stylu, z dłuższym okresem utleniania niż nowsze odmiany Ti Kwan Yin oolong, takie jak nasza Ti Kwan Yin Monkey Picked. Nowe odmiany Ti Kwan Yin oolong są zwykle bardziej podobne do zielonej herbaty, o lżejszym ciele i maślanych, roślinnych nutach. Dla porównania, ta Tradycyjna Ti Kwan Yin oolong jest ciemniejsza i ma pełniejsze ciało dzięki procesowi pieczenia i prażenia.

Polecamy zarówno tradycyjną, paloną, jak i nowoczesną, zieloną metodę produkcji Ti Kwan Yin. Chcielibyśmy zaznaczyć, że żadna z nich nie jest lepsza ani bardziej poprawna. Obie to wyśmienite, ręcznie robione herbaty, które zasługują na miejsce na Twojej półce z herbatą. 

Składniki: palona tradycyjna ti kwan yin oolong z prowincji Fujian w Chinach

Sposób parzenia: zaparzaj 1 czubatą łyżeczkę herbaty na 8 uncji wody poniżej wrzenia, 195°F, przez 3-4 minuty