Tradisjonell Ti Kwan Yin

Smaksnotater: lett ristet, orkide

Beskrivelse:  Ti Kwan Yin (også stavet Ti Kuan Yin eller Tieguanyin) oversettes løst til Jernbarmhjertighetens gudinne. Dette er en ristet eller mørk Ti Kwan Yin, og vi tilbyr også en grønn stil Ti Kwan Yin i vår katalog. Vi kaller denne ristede versjonen av denne klassiske teen - Tradisjonell Ti Kwan Yin.

Ti Kwan Yin-oolong som er ristet, lages ved å bake og riste tebladene for å skape en oolong-te med subtile toner av karamell og kastanje. I hver slurk finner du vedvarende subtile undertoner av tørket frukt, kanel og orkide. Behagelig mineralitet og myke honningtoner avslutter. 

Denne tradisjonelle Ti Kwan Yin kommer fra Fujian-provinsen i Kina. Den er laget i ristet tradisjonell stil med en lengre oksidasjonsperiode enn den nyere stilen Ti Kwan Yin-oolong-te, som vår Ti Kwan Yin Monkey Picked. Den nye produksjonsstilen Ti Kwan Yin-oolong har en tendens til å være mer som grønn te med lettere kropp og smøraktige, grønne noter. Til sammenligning er denne tradisjonelle Ti Kwan Yin-oolong-teen mørkere med fyldigere kropp på grunn av bake- og risteprosessen.

Vi anbefaler både tradisjonell ristet og moderne grønn produksjonsteknikk for Ti Kwan Yin. Vi vil gjerne påpeke at ingen av dem er bedre eller mer korrekt. Begge er utsøkte håndlagde teer som fortjener en plass på tehyllen din. 

Ingredienser: ristet tradisjonell ti kwan yin oolong-te fra Fujian-provinsen i Kina

Trekkeanvisning: trekk 1 toppet teskje te per 8 oz under kokende vann, 195°F, i 3-4 minutter