Pu'er-perler

Smaksnotater: glatt, kompleks, jordnær

Beskrivelse: Pu'er-te (eller Pu-erh) er en jordnær og myk mørk te. Noter av skogbunn, sopp og lær. Vedvarende noter av dadler og fiken frister ganen med hver slurk.

Pu'er kan presses til murstein og former eller lages i løsbladsstil. Denne spesifikke pu'er er laget av svart te, rullet til store perler, og deretter lagret i 5 år. Denne håndlagde Shou Pu'er har en glatt, kompleks og jordnær smak med hint av skogbunn og vedvarende sødme.

Vi foreslår å trekke disse perlene flere ganger med økende trekketid. Hver separate infusjon vil la perlene folde seg ut og oppmuntre til nye smaksnyanser.

De medisinske egenskapene i pu'er-teer er det som skiller dem ut. De er kjent for å være kraftige fordøyelseshjelpemidler, kan lindre mageproblemer, er naturlige detox-midler, kan hjelpe med vekttap, kan lindre angst, og sies å senke både blodtrykk og kolesterol.

Pu'er er en lagret og fermentert te som produseres i Yunnan-provinsen i Kina. Denne eldgamle teen er nå elsket over hele verden. Den ble utilsiktet skapt på Tehestveien, en gammel handelsrute som strakte seg fra Kina til Tibet. Den tusen mil lange handelsruten gikk gjennom fjell med tøffe forhold. Under reisen ble det oppdaget at teblader ble endret av fuktighet, varierende temperaturer og sollys. Disse naturlige forholdene resulterte i en fermenterings- og lagringsprosess av teen. Denne prosessen skapte en te med unike smaksprofiler og spesielle helsefordeler. I dag blir pu'er-te bevisst lagret og fermentert for å gjenskape teen som ble laget på Tehestveien.

Ingredienser: rullet lagret pu'er-te fra Yunnan-provinsen i Kina

Trekkeanvisning: trekk 1-2 pu'er-perler per 8 oz kokende vann på 205-212°F. Trekk i flere infusjoner med økende tid etter hver gang, for eksempel: 30 sek, 1 min, 1,5 min, 2 min, 2,5 min, 3 min og 3,5 minutter. Fortsett å trekke til de rullede bladene er helt utfoldet.