Traditionele Ti Kwan Yin

Proefnotities: licht geroosterd, orchidee

Beschrijving:  Ti Kwan Yin (ook wel gespeld als Ti Kuan Yin of Tieguanyin) betekent vrij vertaald IJzeren Godin van Barmhartigheid. Dit is een geroosterde of donkere Ti Kwan Yin en we bieden ook een groene stijl Ti Kwan Yin aan in ons assortiment. We noemen deze geroosterde versie van deze klassieke thee - Traditionele Ti Kwan Yin.

Ti Kwan Yin oolongtheeën die geroosterd zijn, worden gemaakt door de theebladeren te bakken en te roosteren, wat resulteert in een oolongthee met subtiele tonen van karamel en kastanje. Bij elke slok ontdek je aanhoudende subtiele ondertonen van gedroogd fruit, kaneel en orchidee. Een aangename mineraliteit en zachte honingtonen vormen de afdronk. 

Deze Traditionele Ti Kwan Yin is afkomstig uit de provincie Fujian in China. Hij is vervaardigd in de traditionele geroosterde stijl met een langere oxidatieperiode dan de nieuwere stijl Ti Kwan Yin oolongtheeën, zoals onze Ti Kwan Yin Monkey Picked. De nieuwere productiestijl van Ti Kwan Yin oolongtheeën neigt meer naar een groene thee met een lichtere body en boterachtige, plantaardige tonen. Ter vergelijking: deze Traditionele Ti Kwan Yin oolongthee is donkerder met een vollere body dankzij het bak- en roosterproces.

We raden zowel de traditionele geroosterde als de moderne groene productietechnieken van Ti Kwan Yin aan. We willen benadrukken dat geen van beide beter of correcter is. Beide zijn voortreffelijke handgemaakte theeën die een plekje op je theeschap verdienen. 

Ingrediënten: geroosterde traditionele ti kwan yin oolongthee uit de provincie Fujian in China

Zetinstructies: zet 1 afgestreken theelepel thee per 8 oz onder kokend water, 195°F, gedurende 3-4 minuten