Ti Kwan Yin "Monkey Picked" Biologisch

Proefnotities: boterachtige groene tonen, orchidee, abrikoos

Beschrijving: Ti Kwan Yin (ook wel gespeld als Ti Kuan Yin of Tieguanyin) betekent vrij vertaald IJzeren Godin van Barmhartigheid.

Het belangrijkste smaakprofiel van deze thee is weelderige boterachtige groene tonen met een vleugje florale orchidee. Een levendige thee met een aangenaam mondgevoel.  

Voor deze specifieke IJzeren Godin van Barmhartigheid, ook wel Ti Kwan Yin genoemd, zijn meer dan een dozijn stappen nodig om deze handgemaakte thee te creëren. Dit ambachtelijke vakmanschap resulteert in een complexe thee die gelaagd is. Warme en boterachtige smaken vermengen zich met minerale ondertonen en noten van geroosterde noten, frisse groene groenten en abrikoos/perziknectar. Een subtiele florale orchidee-afdronk brengt de boterachtige groene tonen in balans. Deze voortreffelijke thee leent zich uitstekend voor meerdere infusies. Bij elke infusie ontvouwen de gerolde bladeren nieuwe smaaknuances. 

Deze "Monkey Picked" Ti Kwan Yin is een gerolde groene oolong. Deze selectie van Ti Kwan Yin is een voorbeeld van de nieuwe moderne productiestijl van Ti Kwan Yin oolongtheeën, die meer lijken op groene thee met een lichter lichaam en boterachtige vegetale tonen. Ter vergelijking: traditionele geroosterde Ti Kwan Yin oolongtheeën zijn donkerder met geroosterde tonen en een voller lichaam door het bak- en roosterproces.

We raden beide stijlen van Ti Kwan Yin aan - geen van beide is beter of juister. We voeren beide stijlen en het zijn elk voortreffelijke handgemaakte theeën die een plekje op je theeschap verdienen. 

Ook vermeldenswaard: Ondanks legendes die het tegendeel beweren, verwijst de naam "Monkey Picked" alleen naar de hoogste kwaliteit van Ti Kwan Yin oolongthee en is het geen letterlijke naam die betekent dat apen de thee plukten. Er zijn geen apen geschaad of uitgebuit bij het maken van deze thee! Deze Monkey Picked Oolong is een echte ambachtelijke thee en het beste van zijn theemaker. Een werkelijk uitzonderlijke oolongthee.

Ingrediënten: biologische premium Ti Kwan Yin "Monkey Picked" oolongthee uit de provincie Fujian, China

Zetinstructies: zet 1 volle theelepel thee per 8 oz onder kokend water, 195°F, gedurende 3-4 minuten