Biologische Culinaire Matcha

Proefnotities en gebruik:  Onze premium Culinary Matcha heeft een gladde textuur, delicate plantaardige tonen en een levendige lichtgroene kleur.  Onze biologische Culinary Grade A Matcha is een hoogwaardige Japanse groene theepoeder die uitstekend is voor matcha lattes, cold brew, smoothies, bakken, eiwitshakes, matcha limonades en koken.  Je kunt Culinary Matcha puur drinken, maar in Japan wordt het traditioneel gebruikt voor culinaire toepassingen omdat het sterker is dan Ceremonial Matcha.  

Ingrediënten: biologische culinaire grade A matcha uit Shizuoka, Japan 

Verpakkingsgroottes + portiegrootte:  
Voor deze kwaliteit matcha, 
1 theelepel staat gelijk aan ongeveer 1 portie.
1 portie wordt beschouwd als één kopje van 4-8 oz (120-240 ml) opgeklopte bereide matcha.

We bieden deze matcha aan in twee verpakkingsgroottes:

• 100 gram (3,5 oz) ongeveer 50 porties
• 227 gram (8,0 oz) ongeveer 110 porties 

Voordelen van Matcha: Onderzoek toont aan dat matcha de hersenfunctie kan verbeteren en je alert kan houden. Het is ook rijk aan antioxidanten, kan de lever helpen beschermen door het spoelen van gifstoffen te ondersteunen, kan de hartgezondheid verbeteren, en sommige onderzoeken tonen aan dat het een hoog gehalte aan anti-kanker eigenschappen bevat.

Herkomst en teelt: Onze Culinary Matcha wordt midden in de zomer geoogst, later in het groeiseizoen dan Ceremonial Matcha, en wordt gemalen tot een grover poeder dan Ceremonial Matcha. Het resultaat is een robuuste en krachtige matcha die goed standhoudt naast andere ingrediënten voor bakken en voor matcha lattes - haver/amandelmelk etc.  

Zowel onze Culinary als Ceremonial Matcha worden geteeld van biologische schaduwgekweekte tencha* theeblaadjes in een theetuin in Shizuoka, Japan; ze worden vervolgens op dezelfde tuin tot groen theepoeder gemalen. 

 *Tencha verwijst naar de donzige, minimaal bewerkte theeblaadjes die specifiek worden gekweekt en bereid voor matchaproductie. Tencha is wat de bladeren worden genoemd zodra ze zijn geoogst, gestoomd, gedroogd en gebakken, maar nog niet zijn gemalen of fijn vermalen. Zodra de tencha-bladeren tot een fijn poeder zijn gemalen, verandert tencha in het eindproduct - matcha.