Biologische Pu'er

Proefnotities: aards, donker, zacht, vol van smaak

Beschrijving: Pu-erh thee (of Pu-erh) is een donkere thee met rijke diepte en zonder bitterheid. Een zachte thee die rijk maar zacht is. Deze eeuwenoude thee heeft tonen van zachte aarde, hout, bosgrond, paddenstoelen, compost en leer. Aanhoudende zoete tonen van dadels en vijgen prikkelen het gehemelte bij elke slok. Pu-erh kan worden geperst tot blokken of vormen, of worden gemaakt in losse bladvorm.

De medicinale eigenschappen van pu-erh thee maken het bijzonder. Ze staan bekend als krachtige spijsverteringshulpmiddelen, kunnen maagklachten verlichten, zijn natuurlijke ontgifters, kunnen helpen bij gewichtsverlies, kunnen angst verminderen en zouden zowel de bloeddruk als het cholesterol verlagen.

Pu-erh is een gerijpte en gefermenteerde thee die wordt geproduceerd in de provincie Yunnan in China. Deze eeuwenoude thee is nu over de hele wereld geliefd. Het is per ongeluk ontstaan op de Thee-Paardenroute, een oude handelsroute die zich uitstrekte van China tot Tibet. De duizend kilometer lange handelsroute voerde door bergen met barre omstandigheden. Tijdens de reis werd ontdekt dat theebladeren werden veranderd door vocht, wisselende temperaturen en blootstelling aan zonlicht. Deze natuurlijke omstandigheden resulteerden in een fermentatie- en verouderingsproces van de thee. Dit proces creëerde een thee met unieke smaakprofielen en bijzondere gezondheidsvoordelen. Tegenwoordig wordt pu-erh thee opzettelijk gerijpt en gefermenteerd om de thee na te bootsen die tijdens de Thee-Paardenroute werd gemaakt.

Ingrediënten: biologische pu-erh thee

Zetinstructies: laat 1-2 afgestreken theelepels thee per 8 oz kokend water, 205-212°F, 3-5 minuten trekken