Shui Xian Bio

Notes de dégustation : abricot, pêche, miel, minéralité

Description : Le Shui Xian, ou « Esprit de l'eau », est un oolong fortement oxydé et torréfié à haute température, originaire du nord de la province du Fujian, dans les montagnes Wuyi en Chine. Cette région est réputée pour ses falaises abruptes, son sol riche en sédiments et sa longue tradition de fabrication d'oolongs sombres selon le style torsadé traditionnel.

Cultivé à plus de 2 600 pieds d'altitude, ce thé offre une tasse riche et ambrée, avec des notes minérales, de pêche, d'abricot et d'épices chaudes.

Lisse et satisfaisant, le Shui Xian est un favori de notre équipe et un excellent choix pour un oolong du quotidien. Sa profondeur et son équilibre le rendent idéal pour plusieurs infusions.

Ce thé fait également un incroyable thé glacé — recommandé pour ceux qui apprécient les oolongs glacés ainsi que les amateurs de thés noirs glacés traditionnels.

Ingrédients : thé oolong biologique des montagnes Wuyi en Chine

Instructions d'infusion : infuser 1 cuillère à café bombée de thé pour 8 oz d'eau en dessous du point d'ébullition, à 195°F, pendant 3 à 4 minutes