Matcha culinaire bio

Notes de dégustation et utilisation :  Notre Matcha Culinaire Premium a une texture lisse, de délicates notes végétales et une couleur vert clair vibrante.  Notre Matcha Culinaire Biologique de Grade A est une poudre de thé vert japonais de haute qualité, idéale pour les lattes au matcha, le cold brew, les smoothies, la pâtisserie, les shakes protéinés, les limonades au matcha et la cuisine.  Vous pouvez boire le Matcha Culinaire tel quel, mais au Japon, il est traditionnellement utilisé pour des applications culinaires car il est plus corsé que le Matcha Cérémonial.  

Ingrédients : matcha biologique de grade culinaire A de Shizuoka, Japon 

Tailles des sachets + portion :  
Pour ce grade de matcha, 
1 cuillère à café équivaut à environ 1 portion.
1 portion correspond à une tasse de 120 à 240 ml de matcha préparé et fouetté.

Nous proposons ce matcha en deux tailles de sachets :

• 100 grammes (3,5 oz) environ 50 portions
• 227 grammes (8,0 oz) environ 110 portions 

Bienfaits du matcha : Des recherches montrent que le matcha peut améliorer les fonctions cérébrales et aider à rester alerte. Il est également riche en antioxydants, peut aider à protéger le foie en favorisant l'élimination des toxines, peut améliorer la santé cardiaque, et certaines recherches ont montré qu'il possède des propriétés anti-cancéreuses importantes.

Origine et culture : Notre Matcha Culinaire est récolté au milieu de l'été, plus tard dans la saison de croissance que le Matcha Cérémonial, et est broyé en une poudre plus grossière que le Matcha Cérémonial. Le résultat est un matcha robuste et corsé qui se marie bien avec d'autres ingrédients pour la pâtisserie et les lattes au matcha - lait d'avoine/amande, etc.  

Nos Matcha Culinaire et Cérémonial sont tous deux cultivés à partir de feuilles de thé tencha*  biologiques cultivées à l'ombre dans un jardin de thé à Shizuoka, Japon ; elles sont ensuite broyées sur pierre en poudre de thé vert dans le même jardin. 

 *Le tencha désigne les feuilles de thé moelleuses et peu transformées qui sont spécifiquement cultivées et préparées pour la production de matcha. C'est le nom donné aux feuilles une fois qu'elles ont été récoltées, cuites à la vapeur, séchées et cuites au four, mais avant d'être broyées sur pierre ou finement moulues. Une fois les feuilles de tencha broyées en une poudre fine, le tencha se transforme en produit final - le matcha.