Valkoinen Pioni (Pai Mu Tan) Luomu

Maistelumuistiinpanot: meloni, hienovarainen hedelmäisyys, makea voi

Kuvaus: White Peony (Pai Mu Tan tai Bai Mu Dan) on valkoinen tee, jota kasvatetaan Fujianin maakunnassa Kiinassa. Tämä puhdas valkoinen tee tunnetaan vaaleankeltaisesta haudutteestaan, jolla on puhdas maku, jossa on melonin, hienovaraisen hedelmäisyyden ja suolaisen makean voin vivahteita.

Valkoiset teet ovat minimaalisesti käsiteltyjä, vähiten hapettuneita ja puhtaimpia kaikista teistä. Valkoisen teen valmistamiseksi poimitaan kaksi lehteä ja silmu laadukkaista teekasveista. Nämä vastapoimitut lehdet ja silmu kuihtuvat (kuivataan) huolellisesti auringossa. Tuloksena on herkkä puhdas tee, jossa on pehmeitä vivahteita.

Ainesosat: luomu valkoinen tee Kiinasta

Haudutusohjeet: hauduta 1-2 kukkuraista teelusikallista teetä 8 unssia (n. 2,4 dl) vettä kohti alle kiehuvassa vedessä, 175°F (n. 80°C), 3-5 minuuttia