Nepal Hvid Økologisk

Smagsnoter: vanilje, cremet smør, muscatel, blomster

Beskrivelse: En blød økologisk hvid te dyrket i høj højde i Nepals Himalaya-fodland. Denne te byder på en delikat, afrundet mundfornemmelse med noter af vanilje, cremet smør, let græsagtighed og bløde forårsblomster. Eftersmagen er mild og behagelig med antydninger af muscatel og lav astringens.

Dyrket mellem 4.200 og 6.000 fod, produceres denne te i små økologiske haver, hvor kølig bjergluft og naturlige visnemetoder hjælper med at bevare de æteriske olier og den lagdelte karakter. Teerne fra disse haver er blandt de reneste på jorden. Denne te er håndlavet af Kanchanjangha Tea Estate, Nepals første certificerede økologiske tehave. Godset fungerer som en model social virksomhed nær Mt. Kanchanjangha, verdens tredjehøjeste bjerg, og er kendt for bæredygtigt landbrug og samfundsbaseret påvirkning.

Dem, der nyder hvide teer som White Peony og Silver Needle, samt den lette grønne te White Monkey, vil sætte pris på denne tes subtile, delikate karakter. Sammenlignet med traditionelle kinesiske hvide teer er Nepal White mere cremet med en mere afrundet krop end den mere delikate Bai Mu Dan eller Silver Needle.

Ingredienser: økologisk nepalesisk hvid te fra Kanjangha Estate i Nepal

Brygningsvejledning: bryg 1-2 dyb teskefulde te pr. 8 oz under kogepunktet, 175°F, i 3-4 minutter

Fås i øjeblikket kun i 50g størrelse. Frisk importeret fra Nepal og tilbydes i små partier for at introducere denne nye ankomst. Større størrelser kan tilføjes baseret på efterspørgsel.