Sølvnål (Bai Hao) Økologisk

Smagsnoter: let nektarpræg

Beskrivelse: Silver Needle, også kendt som Bai Hao, er den fineste af de hvide teer. Det er en af Kinas ti berømte teer. Silver Needle-te fremstilles af førsteklasses te-knopper, der høstes tidligt om foråret. Lavet af møre og store nye knopper, der kun plukkes 2 dage om året i det tidlige forår og forarbejdes helt i hånden. En førsteklasses og yderst sjælden te, som er elsket af te-kendere. Smagen er let, blød og luftig på ganen. Subtile noter af kaprifolie, nektar og hvide druer.

Tidligt om foråret på Kinas østkyst producerer gamle, historiske tebuske i bjergene omkring Fuding store, sølvfarvede hvide te-knopper. For at holde te-knopperne i en ren og delikat tilstand, svarende til da de blev plukket, soltørres tebladene for at minimere oxidation.

Vores Silver Needle giver et blegt gult bryg med en ren, vegetabilsk aroma, en distinkt smag og en ren mundfornemmelse. Delikate, vedvarende noter af nektar, citrus, honning og hø. Kig efter den dunede pels på tebladene for at vide, at du har ægte Silver Needle.

Ingredienser: økologisk hvid te fra Kina

Brygningsvejledning: bryg 1-2 dyb teskefuld te pr. 8 oz i vand under kogepunktet, 175°F, i 3-5 minutter