Pu'er Organic

Smagsnoter: jordagtig, mørk, blød, fyldig

Beskrivelse: Pu'er-te (eller Pu-erh) er en mørk te med dybde og ingen bitterhed. En blød te, der er rig, men mild. Denne gamle te har noter af blød jord, træ, skovbund, svampe, kompost og læder. Vedvarende søde noter af dadler og figner pirrer ganen ved hver slurk. Pu'er kan presses til mursten og former eller fremstilles som løsbladste.

De medicinske egenskaber i pu'er-te er det, der adskiller dem. De er kendt for at være stærke fordøjelsesmidler, kan lindre maveproblemer, er naturlige detox-midler, kan hjælpe med vægttab, kan lindre angst og siges at sænke både blodtryk og kolesterol.

Pu'er er en lagret og fermenteret te, der produceres i Yunnan-provinsen i Kina. Denne gamle te er nu elsket over hele verden. Den blev utilsigtet skabt på Te-hestvejen, en gammel handelsrute, der strakte sig fra Kina til Tibet. Den tusind kilometer lange handelsrute gik gennem bjerge med barske forhold. Under rejsen blev det opdaget, at teblade blev ændret af fugt, varierende temperaturer og sollys. Disse naturlige forhold resulterede i en fermenterings- og lagringsproces af teen. Denne proces skabte en te med unikke smagsprofiler og særlige sundhedsfordele. I dag bliver pu'er-te bevidst lagret og fermenteret for at genskabe den te, der blev lavet på Te-hestvejen.

Ingredienser: økologisk pu'er-te

Brygningsvejledning: bryg 1-2 dyb teskefuld te pr. 8 oz kogende vand, 205-212°F, i 3-5 minutter