Tradiční Ti Kwan Yin

Degustační poznámky: lehce pražený, orchidej

Popis:  Ti Kwan Yin (také psáno jako Ti Kuan Yin nebo Tieguanyin) se volně překládá jako Železná bohyně milosrdenství. Jedná se o pražený nebo tmavý Ti Kwan Yin a v našem katalogu nabízíme také zelený styl Ti Kwan Yin. Tuto praženou verzi tohoto klasického čaje nazýváme Tradiční Ti Kwan Yin.

Pražené oolongy Ti Kwan Yin vznikají pečením a pražením čajových lístků, čímž vzniká oolong s jemnými tóny karamelu a kaštanů. V každém doušku najdete přetrvávající jemné podtóny sušeného ovoce, skořice a orchideje. V závěru se objevuje příjemná minerálnost a jemné medové tóny. 

Tento tradiční Ti Kwan Yin pochází z provincie Fujian v Číně. Je vyroben tradiční praženou metodou s delší oxidací než novější styl oolongů Ti Kwan Yin, jako je náš Ti Kwan Yin Monkey Picked. Novější produkční styl oolongů Ti Kwan Yin bývá spíše podobný zelenému čaji s lehčím tělem a máslovými vegetálními tóny. Pro srovnání, tento tradiční oolong Ti Kwan Yin je díky pečení a pražení tmavší a má plnější tělo.

Doporučujeme jak tradiční praženou, tak moderní zelenou výrobní techniku Ti Kwan Yin. Rádi bychom poznamenali, že ani jedna není lepší ani správnější. Oba jsou vynikající ručně vyráběné čaje, které si zaslouží místo na vaší čajové poličce. 

Složení: pražený tradiční oolong ti kwan yin z provincie Fujian v Číně

Návod k přípravě: louhujte 1 vrchovatou čajovou lžičku na 8 oz vody těsně pod bodem varu, 195°F, po dobu 3–4 minut