Ti Kwan Yin "Monkey Picked" Bio

Degustační poznámky: máslově zelené tóny, orchidej, meruňka

Popis: Ti Kwan Yin (také psáno jako Ti Kuan Yin nebo Tieguanyin) se volně překládá jako Železná bohyně milosrdenství.

Hlavní chuťový profil tohoto čaje tvoří bujné máslově zelené tóny s nádechem květinové orchideje. Živý čaj s příjemným pocitem v ústech. 

Pro tuto konkrétní Železnou bohyni milosrdenství, známou také jako Ti Kwan Yin, je zapotřebí více než tucet kroků k vytvoření tohoto ručně zpracovaného čaje. Toto umělecké řemeslo má za následek komplexní čaj, který je vícevrstevný. Teplé a máslové chutě se mísí s minerálními podtóny a tóny pražených ořechů, čerstvé zelené vegetace a nektaru z meruněk/broskví. Jemný květinový orchidejový závěr vyvažuje máslově zelené tóny. Tento vynikající čaj je vhodný pro vícenásobné louhování. Každé louhování svinutého lístku odhalí nové chuťové nuance. 

Tento Ti Kwan Yin „Monkey Picked“ je svinutý zelený oolong. Tento výběr Ti Kwan Yin je příkladem nového moderního stylu výroby oolongů Ti Kwan Yin, které bývají spíše podobné zelenému čaji s lehčím tělem a máslově vegetálními tóny. Pro srovnání, tradiční pražené oolongy Ti Kwan Yin jsou tmavší s praženými tóny a plnějším tělem díky procesu pečení a pražení.

Doporučujeme oba styly Ti Kwan Yin – žádný není lepší ani správnější. Nabízíme oba styly a každý z nich je vynikající ručně zpracovaný čaj, který si zaslouží místo na vaší čajové poličce. 

Také stojí za zmínku: Navzdory legendám, které tvrdí opak, se název „Monkey Picked“ vztahuje pouze na nejvyšší třídu oolongu Ti Kwan Yin a není doslovným názvem znamenajícím, že čaj sbíraly opice. Při výrobě tohoto čaje nebylo žádné opici ublíženo ani nebyla vykořisťována! Tento oolong Monkey Picked je skutečně řemeslný čaj a to nejlepší od svého výrobce. Skutečně výjimečný oolong.

Složení: bio prémiový oolong Ti Kwan Yin „Monkey Picked“ z provincie Fujian v Číně

Návod k přípravě: louhujte 1 vrchovatou čajovou lžičku čaje na 8 oz vody mírně pod bodem varu, 195 °F, po dobu 3–4 minut