Perly Pu'er

Poznámky k degustaci: hladká, komplexní, zemitá

Popis: Čaj Pchu-er (nebo Puerh) je zemitý a jemný tmavý čaj.  Tóny lesního podrostu, hub a kůže. Dlouhotrvající tóny datlí a fíků lákají chuťové pohárky každým douškem.

Pchu-er může být lisován do cihel a tvarů nebo zpracován jako sypaný čaj. Tento konkrétní Pchu-er je vyroben z černého čaje, svinutého do velkých perel a poté zrálo 5 let. Tento ručně vyrobený Shou Pchu-er má hladkou, komplexní a zemitou chuť s náznaky lesního podrostu a dlouhotrvající sladkostí.

Doporučujeme vařit tyto perly vícekrát s postupně se prodlužující dobou louhování. Každá samostatná infuze umožní perlám rozvinout se a podpoří vznik nových chuťových nuancí.

Léčivé vlastnosti čajů Pchu-er je odlišují od ostatních. Jsou známé jako silné pomocníky při trávení, mohou zmírnit žaludeční potíže, jsou přírodními detoxikátory, mohou pomoci při hubnutí, mohou zmírnit úzkost a údajně snižují krevní tlak i cholesterol.

Pchu-er je zrající a fermentovaný čaj, který se vyrábí v provincii Yunnan v Číně. Tento starověký čaj je nyní oblíbený po celém světě. Vznikl náhodně na Čajové stezce, starověké obchodní trase vedoucí z Číny do Tibetu. Tisícikilometrová obchodní trasa procházela horami s drsnými podmínkami. Během cesty se zjistilo, že čajové lístky byly změněny vlhkostí, kolísajícími teplotami a slunečním zářením. Tyto přírodní podmínky vedly k fermentaci a zrání čaje. Tento proces vytvořil čaj s jedinečnými chuťovými profily a specifickými zdravotními přínosy. Dnes je čaj Pchu-er záměrně zrající a fermentovaný, aby se znovu vytvořil čaj, který byl vyroben na Čajové stezce.

Složení: svinutý zrající čaj Pchu-er z provincie Yunnan v Číně

Návod k louhování: louhujte 1-2 perly Pchu-er na 8 oz (240 ml) vroucí vody o teplotě 205-212°F (96-100°C). Louhujte v několika infuzích s postupně se prodlužujícím časem, například: 30 s, 1 min, 1,5 min, 2 min, 2,5 min, 3 min a 3,5 min. Pokračujte v louhování, dokud se svinuté lístky úplně nerozvinou.