Organické masala chai

Nová sklizeň již brzy – konec března

Degustační poznámky: kořeněný černý čaj

Popis: Náš charakteristický Masala Chai je tradiční. Jako základ používáme robustní indický černý čaj třídy CTC a mísíme ho s aromatickým čerstvým kořením, abychom vytvořili klasický indický čaj. Tento čaj je vynikající teplý i ledový. Ačkoli se Masala Chai tradičně popíjí s mlékem a cukrem, tento čaj skvěle chutná i samotný.

V hindštině, úředním jazyce Indie, se slovo Chai, चाय, překládá jako čaj. Slovo Masala, मसाला, se překládá jako směs koření. Proto se Masala Chai, मसाला चाय, překládá jako čaj se směsí koření.

Masala Chai je indický národní nápoj. Každá rodina v Indii připravuje Masala Chai jinak, stejně jako každý pekař v Americe dělá mírně odlišné čokoládové sušenky. Existuje indický standard pro Masala Chai a rozhodně to není verze na bázi koncentrátu, kterou najdete v amerických kavárenských řetězcích. Masala Chai má sytý základ z černého čaje s tradičním čerstvým indickým kořením, jako je kardamom, zázvor, hřebíček, skořice, růžový pepř, anýz a černý pepř.

Složení: bio směs černého čaje, zázvoru, hřebíčku, skořice, kardamomu, vanilky, černého pepře

Návod k louhování: louhujte 1 vrchovatou čajovou lžičku čaje na 8 oz vroucí vody, 205–212 °F, po dobu 3–4 minut