براعم يونان الذهبية العضوية

حصاد جديد

ملاحظات التذوق: كاكاو، عسل، شعير، فواكه مجففة 

الوصف: هذا الشاي الأسود الاستثنائي يأتي من موطن الشاي الأصلي، مقاطعة يونان في الصين، التي تنتج بعضًا من أرقى أنواع الشاي في العالم.

«يون» تعني السحاب، في إشارة إلى الجبال المغطاة بالغيوم في مقاطعة يونان المشهورة بشايها الغني والمعقد. 

هذا الاختيار هو شاي ديان هونغ (أو Dian Hong)، وهو شاي أسود عالي الجودة من مقاطعة يونان الصينية، معروف ببراعمه الذهبية ونكهته الغنية بالشعير، والتي غالبًا ما تكون فاكهية، مع لمسات من العسل والشوكولاتة وقليل من القابضية.

طعم هذا الشاي لذيذ بالشعير وناعم مع حلاوة باقية من الكاكاو والعسل والسكر البني، متعددة الطبقات مع عناصر من الشوكولاتة الداكنة والفواكه المجففة والمكسرات ولمسة خفيفة من التوابل الدافئة.

يمنح هذا الشاي إحساسًا لطيفًا وحلوًا ومريحًا، مع غياب القابضية، مما ينتج ملمسًا مخمليًا في الفم. 

يمكن تمييز شاي البراعم الذهبية الفاخر من يونان أو شاي ديان هونغ بسهولة من خلال وفرة أطرافه الذهبية الناعمة وملف نكهته المالح. يُنتج من برعم شاي خلال آخر 10 أيام من نمو النبتة. بعد الحصاد، تُفرز البراعم بعناية فائقة ودقة متناهية للاحتفاظ فقط بأفضل الأوراق. ينتج عن ذلك شاي عالي الجودة بشكل استثنائي. وبفضل طريقة الحرفيين اليدوية في الذبول والأكسدة لهذه الأوراق الفاخرة، تتحول البراعم الجميلة إلى اللون الذهبي بدلاً من الأسود. نتيجة هذه العمليات كثيفة العمالة هي شاي ناعم ومعقد بشكل لا لبس فيه.

المكونات: شاي أسود عضوي من مقاطعة يونان في الصين

طريقة التحضير: انقع ملعقة صغيرة ممتلئة من الشاي في 8 أونصات من الماء المغلي، بدرجة حرارة 205-212°فهرنهايت، لمدة 3-4 دقائق