لؤلؤ بو إير

ملاحظات التذوق: ناعم، معقد، ترابي

الوصف: شاي بوإير (أو بو-إيره) هو شاي داكن ترابي وناعم. نكهات من أرض الغابة والفطر والجلد. نكهات باقية من التمر والتين تداعب الحنك مع كل رشفة.

يمكن ضغط شاي بوإير في قوالب وأشكال أو تحضيره بأسلوب الأوراق السائبة. هذا البوإير بالذات مصنوع من الشاي الأسود، ملفوف في لآلئ كبيرة، ثم معتّق لمدة 5 سنوات. هذا الشاي الأسود المصنوع يدويًا (شو بوإير) له طعم ناعم ومعقد وترابي مع لمسات من أرض الغابة وحلاوة باقية.

نقترح تخمير هذه اللآلئ عدة مرات مع زيادة مدة النقع تدريجيًا. كل نقعة منفصلة ستسمح للآلئ بالتفتح وتشجيع ظهور نكهات جديدة.

الخصائص الطبية الموجودة في شاي بوإير هي ما يميزه. يُعرف بأنه مساعد قوي للهضم، ويمكن أن يخفف مشاكل المعدة، وهو مزيل طبيعي للسموم، وقد يساعد في فقدان الوزن، وقد يخفف القلق، ويُقال إنه يخفض ضغط الدم والكوليسترول.

بوإير هو شاي معتّق ومخمّر يُنتج في مقاطعة يونان في الصين. هذا الشاي القديم محبوب الآن في جميع أنحاء العالم. تم إنشاؤه عن طريق الصدفة على طريق الخيول والشاي، وهو طريق تجاري قديم امتد من الصين إلى التبت. اجتاز طريق التجارة الذي يبلغ طوله ألف ميل الجبال في ظروف قاسية. خلال الرحلة، اكتُشف أن أوراق الشاي تغيرت بسبب الرطوبة ودرجات الحرارة المتفاوتة والتعرض لأشعة الشمس. أدت هذه الظروف الطبيعية إلى عملية تخمير وتعتيق للشاي. خلقت هذه العملية شايًا بملامح طعم فريدة وفوائد صحية معينة. في الوقت الحاضر، يتم تعتيق وتخمير شاي بوإير عمدًا لإعادة إنشاء الشاي الذي صُنع على طريق الخيول والشاي.

المكونات: شاي بوإير معتّق وملفوف من مقاطعة يونان في الصين

اتجاهات النقع: انقع 1-2 لؤلؤة بوإير لكل 8 أونصات من الماء المغلي بدرجة 205-212 درجة فهرنهايت. انقع لعدة مرات مع زيادة المدة تدريجيًا مثل: 30 ثانية، دقيقة واحدة، 1.5 دقيقة، دقيقتان، 2.5 دقيقة، 3 دقائق، و3.5 دقائق. استمر في النقع حتى تتفتح الأوراق الملفوفة تمامًا.