ماتشا للطهي عضوي

ملاحظات التذوق والاستخدام:  يتميز الماتشا الطهي الفاخر لدينا بقوام ناعم، ونكهات نباتية رقيقة، ولون أخضر فاتح نابض بالحياة.  ماتشا الطهي العضوي من الدرجة A هو مسحوق شاي أخضر ياباني عالي الجودة، وهو رائع للاتيه الماتشا، والمشروبات الباردة، والعصائر، والخبز، ومخفوق البروتين، وعصير الليمون بالماتشا، والطهي.  يمكنك شرب ماتشا الطهي مباشرة، لكن في اليابان يُستخدم تقليديًا في تطبيقات الطهي لأنه أقوى من ماتشا الاحتفالية.  

المكونات: ماتشا عضوي من الدرجة A للطهي من شيزوكا، اليابان 

أحجام الأكياس + حجم الحصة:  
لهذه الدرجة من الماتشا، 
ملعقة صغيرة واحدة تعادل تقريبًا حصة واحدة.
تُعتبر الحصة الواحدة كوبًا واحدًا بحجم 4-8 أونصات من الماتشا المخفوقة الجاهزة.

نقدم هذا الماتشا في حجمين من الأكياس:

• 100 جرام (3.5 أونصة) حوالي 50 حصة
• 227 جرام (8.0 أونصة) حوالي 110 حصص 

فوائد الماتشا: تُظهر الأبحاث أن الماتشا يمكن أن يحسن وظائف الدماغ ويساعدك على الشعور باليقظة. كما أنه غني بمضادات الأكسدة، وقد يساعد في حماية الكبد من خلال المساعدة في طرد السموم، وقد يحسن صحة القلب، وأظهرت بعض الأبحاث أنه يحتوي على كمية عالية من الخصائص المضادة للسرطان.

الأصل والزراعة: يتم حصاد ماتشا الطهي لدينا خلال منتصف الصيف، وهو وقت لاحق في موسم النمو مقارنة بماتشا الاحتفالية، ويُطحن إلى مسحوق أكثر خشونة من ماتشا الاحتفالية. والنتيجة هي ماتشا قوية وجريئة تتحمل المكونات الأخرى جيدًا للخبز وللاتيه الماتشا - حليب الشوفان/اللوز وما إلى ذلك.  

يُزرع كل من ماتشا الطهي وماتشا الاحتفالية لدينا من أوراق الشاي العضوية المظللة من نوع تينشا*  في حديقة شاي في شيزوكا، اليابان؛ ثم تُطحن بالحجر إلى مسحوق الشاي الأخضر في نفس الحديقة. 

 *تينشا تشير إلى أوراق الشاي الرقيقة والمعالجة بأقل قدر من المعالجة والتي تُزرع وتُحضر خصيصًا لإنتاج الماتشا. تينشا هو الاسم الذي يطلق على الأوراق بعد حصادها وتبخيرها وتجفيفها وخبزها ولكن لم يتم طحنها بالحجر أو طحنها ناعمًا بعد. بمجرد طحن أوراق التينشا إلى مسحوق ناعم، تتحول التينشا إلى المنتج النهائي - الماتشا.