如何沖泡冷萃咖啡最愛：逐步指南

冷泡茶對喜愛茶飲的人來說是一大福音，能帶來順口、自然甘甜且清爽的飲品，沒有熱沖有時會產生的苦澀感。與熱茶不同，冷泡能緩慢萃取出風味，造就溫潤芳香的茶湯，非常適合夏日午後，或是任何想來杯冰涼飲品的時刻。

在本指南中，我們將一步步帶您了解如何在家製作冷泡茶，分享我們最推薦的冷泡茶葉，並提供讓您技巧更上一層樓的小祕訣。無論您是冷泡新手，還是想拓展冷泡茶單，都能在這裡找到所有需要的資訊。

為什麼選擇冷泡茶？

冷泡茶不只是一種趨勢，更是能將茶葉風味發揮到極致的方法。茶葉在冷水中長時間浸泡，能萃取出較少的單寧與咖啡因，造就更順口、甘甜且不苦澀的茶湯。這讓冷泡茶成為覺得熱茶太澀的茶友，或是想尋找清爽低咖啡因飲品的人的絕佳選擇。

另一個優點是便利性。只要將茶葉與水混合，放入冰箱浸泡一晚，醒來就能享用現成的飲品。不需要特殊器具——一個簡單的壺和些許茶葉就足夠了。此外，冷泡茶變化多端；可以直接飲用、加點牛奶，或依個人喜好調味。

• 比熱沖冰茶更順口、更不苦澀
• 咖啡因與酸性較低
• 容易大量製作

挑選適合冷泡的茶葉

幾乎所有茶葉都能冷泡，但有些品種的表現更為出色。像是我們的 Nepal Green Organic 綠茶，帶有清新的草本風味，冷泡後會轉化為細緻的甘甜。烏龍茶和白茶也同樣出色，能展現花香與果香。若想選擇無咖啡因的選項，花草茶和南非博士茶都是絕佳選擇。

紅茶也很適合冷泡，但浸泡過久會變得濃烈且單寧感較重。想嘗試經典冷泡風味，可以試試帶有麥芽香的阿薩姆紅茶，例如 Assam Harmutty Estate SFTGFOP1。其醇厚的個性在冷水和牛奶中表現極佳。如果您偏好調味茶， Lemon Chiffon 則能增添一抹柑橘風味，非常適合夏天。

• 綠茶：Nepal Green Organic，帶來清新甘甜的冷泡體驗
• 紅茶：Assam Harmutty Estate SFTGFOP1，提供醇厚基底
• 調味茶：Lemon Chiffon，增添柑橘風味

冷泡茶步驟教學

基本冷泡茶配方很簡單：每 8 盎司（約 240 毫升）冷過濾水，使用 1 至 2 茶匙茶葉。可依個人喜好和茶葉種類調整用量。想要濃一點就多加茶葉；想要淡一點就少放一些。將茶葉放入壺中，加入水，輕輕攪拌確保茶葉完全浸濕。

蓋上壺蓋，放入冰箱浸泡 8 至 12 小時。浸泡時間越長，風味越濃郁。浸泡完成後，用細濾網過濾茶湯，或使用茶濾器。如果有專用冷泡壺也可以使用。倒入裝滿冰塊的杯中，即可享用完美沖泡的冷泡茶。

• 每 8 盎司水使用 1-2 茶匙茶葉
• 放入冰箱浸泡 8-12 小時
• 過濾後加冰飲用

冷泡茶需要多久時間？

冷泡時間取決於茶葉種類和個人喜好。一般來說，綠茶和白茶需要 6-8 小時，紅茶和烏龍茶則建議 8-12 小時。花草茶可以浸泡長達 12 小時而不會變苦。建議先從推薦時間開始，再依個人喜好調整。

切記不要浸泡過久，否則茶湯會變得太濃或產生些許酸味。如果不確定，可以在 8 小時時先品嚐看看，再決定是否繼續浸泡。記住，濃茶可以加水稀釋，但一旦泡過頭就無法挽回了。

• 綠茶/白茶：6-8 小時
• 紅茶/烏龍茶：8-12 小時
• 花草茶：最多 12 小時

提升您的冷泡茶體驗

掌握基本冷泡技巧後，就可以開始嘗試各種風味和添加物。少許柑橘或幾片薄荷葉能讓茶湯更清新。想要濃郁口感，可以加點牛奶或植物奶。蜂蜜或糖漿等甜味劑在冷茶中很容易溶解，因此可以輕鬆為每一杯調整甜度。

想嘗試獨特風味，可以試試冷泡普洱茶，例如 Full Steam Ahead Organic。其醇厚滑順的風味在冷泡後意外地清爽。或者，想來點特別的，可以使用我們的 Perfect Pot Teaspoon 來精準測量每次的茶葉用量——它的設計剛好能盛裝一壺所需的茶量。

• 加入新鮮香草或水果增添風味
• 用蜂蜜或糖漿調整甜度
• 試試冷泡普洱茶，體驗醇厚新風味

冷泡茶是簡單又美味的方式，讓您以全新角度享受喜愛的茶葉。只需幾分鐘的準備和一點耐心，就能創造出適合各種場合的清爽飲品。盡情嘗試不同的茶葉和風味組合，找出您最愛的冷泡茶配方。敬您一杯清涼滿足的好茶！