ชาขิง

บันทึกการชิม: เผ็ดร้อน สดชื่น เปรี้ยวซ่า

คำอธิบาย: ขิงเป็นส่วนประกอบสำคัญในสูตรชาชัยมานานหลายศตวรรษ ด้วยคุณสมบัติที่ช่วยเพิ่มความสดชื่นและความเผ็ดร้อน ในชาชัยสูตรนี้ ขิงถูกยกให้เป็นดาวเด่นแทนที่จะเป็นเพียงตัวประกอบ

ในขณะที่ชามาซาลาชัยแบบดั้งเดิมของเรามีรสชาติเครื่องเทศที่กลมกล่อมและเข้มข้น ชาขิงชัยเฉลิมฉลองด้านที่สดชื่นและเปรี้ยวซ่าของชาชัยมากกว่า กลิ่นขิงและกานพลูสร้างถ้วยชาที่มีชีวิตชีวา เผ็ดร้อนเข้มข้นและสดใส เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบความร้อนและความจัดจ้านของขิงเข้มข้น ทุกคำดื่มทิ้งความอบอุ่นที่ lingering อยู่ปลายลิ้น

ชาชัยนี้ใช้ชาดำอัสสัมเป็นเบสที่ให้รสชาติกลมกล่อม ประกอบด้วยขิงสดและกานพลูหอมกรุ่น ปิดท้ายด้วยกลิ่นกระวานและอบเชยอย่างละมุน การใช้ขิงอย่างเต็มที่ให้ความเผ็ดหวานสดชื่นพร้อมกลิ่นส้มอ่อนๆ ในขณะที่กานพลูเพิ่มกลิ่นอบอุ่นแบบไม้ กระวานและอบเชยยังคงอยู่ที่ปลายลิ้น

เราชอบชาขิงชัยนี้ทั้งแบบดื่มเปล่า ใส่น้ำผึ้งเล็กน้อย หรือดื่มกับนมและน้ำตาลเพื่อชาชัยครีมมี่เผ็ดร้อน

ส่วนผสม: ชาดำ รากขิง กานพลู อบเชย กระวาน วานิลลา พริกไทยดำ

วิธีชง: ชงชา 1 ช้อนชาแบบเต็มต่อน้ำเดือด 8 ออนซ์ อุณหภูมิ 205-212°F นาน 3-4 นาที